163两性网黑白木耳有区别，
黑木耳和银耳的区别
1、属性差异
黑木耳：黑木耳，简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌。
银耳：银耳又称白木耳，为担子菌纲银耳属真菌。
2、营养价值的差异
黑木耳：黑木耳味道鲜美，营养丰富，可与动物性食品相媲美，被誉为蔬菜中的肉。黑木耳的铁含量极高，是猪肝的五倍。是天然的补血佳品，适合女性经常食用。可补血、恢复黑发外观、防治缺铁性贫血。黑木耳中含有的胶体具有很强的吸附作用，可以将残留在人体消化系统中的杂质吸附、浓缩，排出体外。可以说是尸体清道夫。
银耳：银耳是营养滋补品，被誉为菌中之冠。具有滋阴补肾、润肺生津、强心健脑、提神补气的功效。适用于阴虚火旺者，不受人参鹿茸影响。清热补品是患者的良好滋补品。由于含有天然胶体及其滋养作用，女性长期使用可以滋润皮肤，去除脸上的黄褐斑、雀斑。
黑白木耳一起吃更有营养
从饮食保健的角度来看，黑木耳和银耳都具有阻止脂褐质形成的作用，都是长寿、抗衰老食品。同时，两种真菌都含有多糖，具有增强免疫和抗病毒的作用。但由于两者营养成分不同，食用后对人体的作用仍存在差异。
银耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育十分有利；其所含的磷脂具有健脑、安神作用，适合中老年人食用。中医认为，银耳具有润肺生津、补气血、补肾填精等功能，适合呼吸系统虚弱的人食用。
黑木耳的铁含量是各类素食中最高的。经常食用可以补血美容，并可防治缺铁性贫血。另外，黑木耳中的胶体具有很强的吸附能力，可以减少灰尘对肺部的伤害；黑木耳中还有一种类似核酸的物质，可以降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉硬化患者非常有益。
可见，如果黑白木耳能够一起吃，营养成分就会互补。混合两种真菌是一种非常简单的方法。先将黑白木耳洗净，然后放入沸水中焯一下，捞出。将其倒入冷开水中并冲洗后再取出。最后淋上盐、味精、糖、胡椒粉、香油调成的酱汁即可。将其放在两只耳朵上并混合均匀。非常适合秋季食用。还可以将耳朵用温水浸泡，与冰糖、水一起放在蒸锅里蒸，做成耳朵汤，有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
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