163两性网多吃13种苦味食物，
哪些苦味食物最健康？
1. 苦瓜
苦瓜营养丰富，有蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、罗汉果甙等。未成熟的嫩瓜可作蔬菜食用。成熟后，果肉可以生吃。瓜可做汤、凉菜、炒菜，或与肉、鱼一起烹调。其脆嫩爽口，风味独特，能增进食欲、促进消化。清热邪、解除疲劳、清心明目、益气壮阳等。味苦因其生物碱味甘涩，有健胃护肝之功效。
2.陈皮
几年后，陈皮的挥发油含量会大大减少，黄酮类化合物的含量相对增加。只有这样，陈皮才有很高的药用价值。陈皮具有理气、健胃、燥湿、祛痰的药用功效。中药陈皮半夏汤、二陈汤主要依靠陈皮来治疗疾病。以陈皮为主要成分配制而成的中成药，如川蚬陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮粉等，都是化痰、降气、消除的良药。行滞健胃。
3、莲子心
莲子心是莲子中心的绿色胚芽。有苦味。其主要成分有荷叶碱、异莲心碱、A级荷叶碱、荷叶碱、原荷叶碱、作物膦、甲基紫草素、去甲碱。去甲乌药碱。这些食材往往带有苦味，但莲子具有清热、安神、强心的功效。可治疗高热引起的烦躁、神志不清、高血压、失眠、心悸等症状。
4、苦荞麦
苦荞，又名菠菜、黑麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞味苦、平，性味寒，益气，振奋精神，有益耳目，降气、宽肠、健胃。传统医学和现代医学都证实苦荞具有降血糖、降血脂、降低尿糖、预防便秘等功效。被权威专家称为“三降食品”、“21世纪人类的保健食品”。
5.大蒜
大蒜是一种非常好的营养品。其营养价值高于人参，居保健品之首。大蒜除含有较多的蛋白质、糖、维生素C、钙、铁等无机盐外，还具有较强的杀菌能力。性温，味微苦，有浓蒜臭。还可以防治心脑血管疾病、排毒清肠、预防糖尿病。
6.啤酒
啤酒以大麦、啤酒花为主要原料，经酵母发酵酿制而成。它富含氨基酸、蛋白质、糖类、矿物质等对人体健康有益的成分，被誉为液体面包。其清爽可口的苦味有助于消化、滋补身体。适量饮用啤酒具有健胃、明目、散热、止渴、降血压、止咳、利尿、镇静、消除疲劳、恢复精力等作用。
7.咖啡
咖啡的魅力何在？那恰到好处的酸苦味，又香又醇。咖啡含有一定的营养成分。咖啡中的烟酸含有维生素B，在烘焙咖啡豆中含量较高。并且还有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等，不仅能消除疲劳、帮助消化，还能促进新陈代谢、解酒解酒、开胃生食、消除脂肪堆积、通窍祛湿、活血祛瘀、息风解痉等。
8. 杏仁
杏仁营养价值丰富。它们富含单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康。它们还含有维生素E等抗氧化剂，可以预防疾病和过早衰老。杏仁含有27%蛋白质、53%脂肪和11%碳水化合物。每100克杏仁含钙111毫克、磷385毫克、铁70毫克。它还含有一定量的胡萝卜素、抗坏血酸、苦杏仁苷，可以控制体重，促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽，具有美容功效。
9.茶
茶味甘苦，性微寒，能解除多种毒素。研究证明，茶叶中含有丰富的生物活性物质，称为茶多酚。茶多酚可以沉淀或还原重金属离子，通过与蛋白质结合抑制细菌和病毒，对多种致癌物质也有相应的抑制作用。此外，茶多酚还可以提高机体抗氧化能力，降低血脂，增强红细胞弹性，预防血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，保护心脑血管疾病的正常功能。
10.芹菜叶
芹菜叶的药用价值很高，具有健胃、利尿、净化血液、调经、降血压、镇静、补铁、补钙等功效。与等量的芹菜叶、茎相比，其蛋白质含量高。叶子中的含量高45%，胡萝卜素高28倍，维生素B1高4倍，维生素B2高4.5倍，烟酸高3倍，维生素C高5倍。
11.生菜叶
生菜的营养成分主要在叶中，其蛋白质、脂肪、维生素、矿物质含量均高于茎。仅就胡萝卜素而言，生菜叶的含量是茎的120倍。所以，虽然感觉有点苦，但确实不应该浪费。
12.啤酒
啤酒也是一种苦味食品，有液体面包之称。由于它含有丰富的二氧化碳，人们饮用后会将体内的高热量散发出去，从而起到消暑止渴的作用。炎热的夏季，每天适量喝点啤酒是不错的选择。
13. 蒲公英
这是菊科植物。蒲公英带根的全株可作蔬菜充饥（多为嫩叶凉用或煮熟），还可入药治疗疾病。多吃不会有坏处，而且还能清热解毒、通便利胆、护肝健胃、降血压、提神醒脑，还有抗菌抗癌的作用。
苦味食物的健康益处
1、清心健脑
苦味食物中含有一定量的可可碱和咖啡因，可以唤醒大脑，使人食后感到舒适、轻松，可以帮助人们从炎热、困扰的精神状态中放松下来，恢复精力。中医还认为，苦味食物可以解心烦热，具有清热、明目、使大脑更好运转的作用。
2.改变五种口味的不平衡
当人们通过食物摄入甜、苦、酸、咸五种味道时，大致是平衡的。然而，人们日常摄入的咸甜口味却引发了许多疾病，导致身体素质较差，抵抗力下降。为了改变五味失衡的情况，应多吃苦味食物。
3、泻火补气
对于心脏强而心气虚弱的人来说，吃苦味食物可以补心气。心火旺盛的人，常会出现口舌生疮、红肿疼痛等症状，甚至出现口疮出血等症状。因此，冬季养生可以吃一些苦味食物，因为它可以泄心中之火，滋补心中之阴。因此，平时爱火的人可以吃一些苦味的食物，比如苦丁茶、莲子心、苦瓜等，这样可以降下心中的火。
4、清热解毒
中医认为，苦味属阴，有通便作用。它可以缓解因上火引起的烦躁，安神宁神。冬季干燥容易出现便秘，因此冬季吃苦味食物可以解暑、缓解便秘。它不仅可以退烧，还可以使体内的毒素随着大便、小便排出体外，这样身体就不会生疮疖，也不容易患其他疾病。
5.预防和对抗癌症
科学研究发现，苦味食物中含有丰富的维生素B17，具有强大的杀灭癌细胞的能力。然而，修行戒苦并不意味着不受约束。不宜一次吃太多。吃太多苦味食物很容易引起恶心、呕吐、胃部不适等不适反应。
99位热心医生温馨提醒：苦味食物并不适合所有人，尤其是体质虚弱、寒凉的人。患有肺病的人不宜多吃苦味食物。另外，特别提醒的是，食物毕竟不同于药物。它所能起到的调理作用是舒缓的、有限的，并不能完全代替药物治疗疾病。
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