163两性网老人饮食讲究天时，
春天
春季由冷转暖，气温变化较大。细菌、病毒等微生物开始繁殖，变得更有活力，很容易侵入人体。由此产生的口角炎、舌炎及某些皮肤病是春季常见病。因此，春季首先应摄入足够的维生素和微量元素。例如，吃卷心菜、油菜、青椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，可以增强免疫功能；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜中含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为胡萝卜素。维生素A有助于保护上呼吸道粘膜和肺部上皮细胞，同时增强粘膜抵抗外界异物的能力。
其次，早春还比较寒冷，所以营养结构应该以高热量为主。除谷类外，还应吃一些大豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质；鸡蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉等优质蛋白质和豆制品也是必不可少的。
最后，老年人容易出现春困，因此不妨多吃土豆、胡萝卜、瘦肉、豆制品等富含各种维生素的食物，可以增强糖代谢，改善脑组织的能量供应，消除疲劳。作为春天第一个水果，草莓自然不能被遗忘。美国俄亥俄州立大学的研究表明，草莓富含铁、果糖、苹果酸、柠檬酸等物质，可以辅助治疗春季常见的喉咙痛、咳嗽等疾病。
在烹饪技巧方面，朱慧莲表示，春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷、辛辣食物。因此，不建议煎炸、辣炒等。尤其是老年人消化吸收能力下降。清淡温和的饮食可以让胃肠道适应由寒转温的过程。
夏天
炎热的夏季，人体消耗大量的能量，老年人的营养和代谢功能会受到一定的影响。朱慧莲说，此时，人体对蛋白质、水、维生素和微量元素的需求量增加。王毅认为，夏季富含各种水果和蔬菜，老年人可以通过多吃水果和蔬菜来调节饮食和生理功能。一般来说，具有清热解暑功效的食物有：苦瓜、苋菜、茄子、鲜莲藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜等，专家特别推荐西瓜、西红柿不仅可以生津止渴，还具有滋补作用。
很多老年人夏天吃不下饭，对大鱼大肉没有胃口。但夏季出汗多，消耗多，体内分解代谢旺盛，需要适当增加蛋白质摄入量。专家认为，一些烹饪技巧可以提高老年人的食欲。一、夏季饮食的原则是饮食以清淡爽口为主，利用食物的自然色泽，通过食材的色、香、味的结合来增进食欲。比如芒草牛柳这道菜，有金色的芒果、米黄色的草菇、红色的牛柳，大大增加了食欲。而且一道菜就可以满足蛋白质、微量元素、膳食纤维和部分维生素的需要。其次，适当吃一些凉菜，如葱拌豆腐、蔬菜沙拉等，但切菜时要注意卫生，生熟分开，防止病从口入。做凉菜时少加点醋，可以增进食欲、杀菌、保护维生素C。 第三，夏天必不可少的就是苦味食物。苦瓜、生菜等可以帮助降火。
秋天
秋季气候宜人，有利于人体休养生息。秋季宜食银耳、百合等食物。银耳含有糖、脂肪、蛋白质、磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。用水浸泡，煮沸，加糖服下。百合有滋肺阴、润肺燥、清心安神的功效。
选择能够健脾胃的食物，如莲子、茭白、南瓜、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、山药、扁豆等。通过膳食补充剂，人们可以保持健康的身体和旺盛的精力，从而达到减少疾病、延缓衰老的目的。秋季，空气湿度低，风大。人体的汗液蒸发很快，皮肤容易干燥，一些水溶性维生素也在汗液中流失。因此，秋季应注意补充体内充足的水分和维生素，多吃新鲜蔬菜和水果。
秋天忽冷忽热，秋雨连绵。中老年人对这种气候剧烈变化的适应能力不强，容易患感冒、感冒。应该通过食物来增强身体的抵抗力。用山药、大枣煮粥，加蜂蜜，每天早晨空腹喝12碗。山药含有脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，具有增强、助消化的作用。神经衰弱、慢性咳嗽、腰腿酸痛的人，可将核桃仁捣碎，加蜂蜜，密封于瓷瓶中，用温开水送服，每日两次，每次一匙。核桃具有补脑、补肾、抗疲劳的作用。身体虚弱的中老年人宜将糯米、白糖、葡萄干、核桃仁、瓜子、白果仁、莲子、龙眼肉、红豆沙、熟山药、红枣、青梅等蒸成八分熟。珍惜米饭，每天早上空腹吃一碗。也可以将新鲜麦芽或干麦芽与面粉混合煮，加适量白糖，每次食用12碗麦芽糊。小麦胚芽含有维生素B1、维生素B2、维生素E以及铜、镁、锌、铁等微量元素。它可以提高人体免疫功能，增强耐力，延缓衰老，防止失眠，防止记忆力减退。
冬天
冬季气候寒冷，阴强阳弱。因此，提高中老年人的耐寒能力和免疫功能具有重要意义。因此，冬季营养应以增加热能为主。供给蛋白质，如瘦肉、蛋、鱼、乳制品、豆类等。这些食物中所含的蛋白质不仅容易被人体消化吸收，而且还含有丰富的必需氨基酸，营养价值很高，可以增强机体的耐寒能力和抗病能力。冬季绿叶蔬菜较少，但红薯、土豆等块茎类含胡萝卜素较多。除了吃大白菜外，还应选择白菜、新梅萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等蔬菜。应经常食用并合理搭配，以补充人体维生素需求。冬季容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素。因此，应常吃虾皮、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如果钠含量低，做饭时可以加咸味，以方便补充。
冬季进补时应顺应自然，注意养阳，提高机体的抗寒能力。
狗肉、羊肉是中老年人冬季滋补的好食品。每天早上服一小杯人参酒或黄芪酒，可防风感冒、活血化瘀。他经常吃炖母鸡和筋，喝牛奶和豆浆。将牛肉切成小块，加入米酒、葱、姜，放入砂锅中炖，吃肉喝汤。
羊肉和萝卜一起煮，吃羊肉喝汤。冬季阳气收盛，人体吸收营养物质储存于体内，增强抗病能力。患有高脂血症、冠心病、高血压的人可以常服黑芝麻、桑葚膏。将黑芝麻、桑葚、大米放入药中，捣碎。加糖入砂锅内煮服。患有高血压的中老年人宜将黑木耳、柿子、冰糖煮沸后食用。若患风寒咳嗽，可将萝卜片、生梨片、生姜片加冰糖、蜂蜜煮服。
99位热心医生温馨提醒：老年人营养不良、营养过剩是当前突出问题。无论什么季节，老年人的食物都要多样化，才能达到健康饮食、科学进补的效果。
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