五谷杂粮种类不同,
全谷物的功效和食用方法
1、黄豆补肾
黄豆中的黑豆被称为肾谷。中医认为它们具有补肾强身、排毒、润肤的功效。对肾虚、水肿有很好的治疗作用。
做法:黑豆浸泡打豆浆,或煮黑豆粥,每日早晚各一次。
2、米饭润肺
大米包括粳米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,有很好的滋阴润肺的功效。
做法:将米粥用小火煮至米汤浓稠。只喝米汤,不吃米粒。您可以随时服用。
3、小米补脾
小米为五谷之首。经常食用可以补脾胃。对于脾虚体弱的人来说,小米可以说是上品补品,可以大补元气,延年益寿。
做法:煮一锅小米粥,用勺子撇去小米粥上面的香精米油,空腹饮用,对补脾胃有很好的作用,可以服用每天早上和晚上。
4、小麦补心
小麦被称为最有价值的谷物。中医认为它能养心安神、除烦除燥。对消除女性更年期综合症、自汗、盗汗、烦躁等有治疗作用。
做法:用带皮全麦煮粥,或到中药店买一些浮麦加水煮,每天早、中、晚服用。
5、高粱养肝
高粱和大豆都属于杂粮,但却是五粮中不可或缺的配角。高粱具有养肝和胃、收敛止泻的功效,尤其对慢性腹泻的人尤其适用。高粱吃一段时间后,会有很好的效果。
做法:将高粱米加工成面粉,炒熟。用沸水调成稀糊,每天早、晚餐前服用。
谁不应该吃全谷物?
1.消化系统有问题的人。有消化问题的人(例如胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃粗粮,因为这些成分粗糙,对胃肠道有物理摩擦,会引起伤口疼痛。容易腹胀的人吃太多后可能会感到不舒服。
2.贫血、低钙的人。谷物中植酸和草酸含量较高,会抑制钙尤其是铁的吸收。因此,缺钙、贫血的人一定要明智饮食。比如牛奶不能和粗粮米一起吃,以免钙无法吸收。质量。另外,红肉中所含的血液基质铁不受植酸的影响,但大多数老年人都不敢吃红肉。另外,如果为了健康而盲目地吃粗粮,那是非常不好的。有些人谷物吃得过多,会出现贫血。无法改进。
3.肾脏病患者。肾病患者需要吃精白米来代替。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量都比较高,作为主食很容易吃得过多,患者的身体无法耐受。
4.糖尿病患者。糖尿病患者应控制淀粉的摄入量。即使吃粗粮,也应该控制份量。而且,虽然粗粮富含纤维,有助于降低血糖,而且医护人员也鼓励糖尿病患者食用,但一旦糖尿病并发肾病,就不能再吃粗粮米了,只能重新吃精白米了。米。很多患者对此感到困惑。不已。
5、痛风患者。痛风患者如果大量吃豆类,尿酸就会升高,所以谷物中豆类的摄入量一定要减少到最低限度。
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