163两性网猪肉的不同部位吃法各不相同，
1、血颈：从耳朵到肩胛骨前方的肉呈条状，肥瘦均匀，韧性强。适合制作酥肉、叉烧、肉馅等。
2.鹰嘴：位于血颈后方、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩。前半部分适合制作酥肉、肉丝、肉片。后半段适合做樱桃肉、油肉、炒肉、炒菜等。
3.哈里巴：位于前腿扇形骨（被扇形骨覆盖）上的肉，有很多老筋。适合红烧、炖、酱、焖等。
4、里脊肉：又称小里脊肉，是位于肾与分水骨之间的长条肉。一端稍薄，肉色呈红色。这块肉是瘦猪肉中最嫩的一块，适合炒、炸、炸。
5、通池：又称外脊，是位于椎骨外侧、与椎骨平行的长条肉。肉色洁白，质地细嫩。适合顺炒、软炒和制泥。
6、底肉：位于后腿骨下部、靠近臀部皮肤的长方形肉块。它的一端厚，另一端薄。肉比较老了。适合制作锅炸肉、清酱肉、肉丝等。
7、三岔：位于髋骨和椎骨之间的一块三角形的肉。肉质比较嫩。适合制作炒菜、肉丝、肉片等。
8、臀尖：靠近臀部的肉呈淡红色，肉嫩。适合制作肉丁、肉段、肉丝、肉片等。
9、拳头肉：又称锤子肉，是覆盖后腿骨头的瘦肉，呈圆形如拳头。肉很嫩。适合切肉丝、片和制作炒菜、红烧菜。
10、黄瓜肉：紧贴底盘肉的长方形一块，形状像黄瓜，质地较老，适合做肉丝。
11、腰窝：后腿下部前端与腹部之间的一块瘦肉。肥瘦相连，肉层薄。适合炖、炖、炸等。
12、里脊肉：一圈瘦肉，与猪油相连，上面覆盖着一层肥皮。适合炖、炖或做馅。
13、五花肉：位于前腿后面、后腿前面的腰肉牛排。它有肥瘦三层。较好的部分称为上五花肉，也称为硬排骨。没有肋骨的最差部分称为下五花肉。花，也叫弱点。上五花肉适合切白肉，下五花肉适合炖、焖、馅。
14、肘：南方称蹄，是腿的肉。结缔组织较多，质地坚硬，适合酱、炖、煮等。
15、臀肉：位于后腿上方、臀尖肉下方。都是瘦肉，但是肉质比较老，纤维也比较长。一般用作原肉或回锅肉。
16、夹心肉：位于前腿上部，老而肌肉发达，吸水能力强。适合制作馅料、肉丸等。这部分有一排排骨，称为小排骨，适合做糖醋排骨或做汤。
17、前肋肉：又称上脑肉。它是背部靠近颈部的一块肉。是瘦肉加肥肉。肉质细嫩，适合做米线和炖菜。
18、胸肉：在腹部肋骨下。结缔组织较多，均为气泡状，肉质较差，所以用油煮。
19、弹球肉：位于后腿上，为瘦肉。肉质比较嫩，可以切片、切丁。它可以用作里脊肉的替代品。
20、前肋肉：又称上脑肉。它是背部靠近颈部的一块肉。是瘦肉加肥肉。肉质细嫩，适合做米线和炖菜。
21、胸肉：在腹部肋骨下。结缔组织较多，均为气泡状，肉质较差，所以用油煮。
22、弹球肉：位于后腿上，为瘦肉。肉质比较嫩，可以切片、切丁。它可以用作里脊肉的替代品。
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