163两性网这样吃，
生活中如何饮食才能避免癌症
1、粗粮、杂粮、粗纤维食品
食物中植物纤维的缺乏是近年来癌症发病率不断上升的重要原因之一。植物纤维具有清洁肠道的功能。它可以促进肠道蠕动，缩短肠道内容物通过时间，减少致癌物质被人体吸收的可能性，尤其是预防结直肠癌的发生。全谷物还富含钙、镁、硒等微量元素和多种维生素。硒是一种抗癌物质，能与体内多种致癌物质结合，并通过消化道排出体外。
粗暴饮食时不妨做到以下几点：
最好安排在晚餐时。正常人应该两天吃一次，高血压患者可以一天吃两次。
厚度的搭配可以相得益彰。研究发现，6分粗粮和4分细粮的饮食最为合适。从营养上来说，玉米、小米、大豆不要单独吃，最好按照1:1:2的比例混合吃。肉和蛋是五谷杂粮的最佳搭档，可以起到营养互补的作用。
粗粮不宜煮细。无论哪种五谷杂粮，以蒸、煮等少油少盐的烹饪方法为佳。比如小米、燕麦、大麦等都适合煮粥。
2、少吃高脂肪和动物蛋白食物，多吃自然清淡的水果和蔬菜，适当控制盐的摄入量。
美国国家科学院报告指出，在所有膳食成分中，脂肪与癌症关系最为密切，尤其是乳腺癌、结直肠癌和前列腺癌。少吃脂肪还有技巧，比如选择低脂或脱脂鲜奶，用豆制品代替部分肉类，去掉肉皮和脂肪外层的炸粉，刮掉蛋糕上的黄油等。不吃，煮的时候蒸、烤。而不是油炸。
世界癌症研究基金会曾发布癌症预防建议，其中多吃蔬菜、少吃肉类得到了癌症预防专家的广泛认可。专家建议，爱吃肉的人，每周红肉摄入量应低于500克，并尽量少吃加工肉制品；白肉的每日摄入量最好限制在50-100克，每周只吃24次。
此外，盐和腌制食品还可能增加胃癌的发病率。每人每天吃盐最好不要超过5克。要特别小心周围看不见的盐。例如，超市食品中，薯片和方便面的含盐量最高。外出就餐时，要警惕含盐量高的菜肴，尤其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、鸭汤等。
3、杂菜谱应杂而广。
其实，预防癌症并不需要什么灵丹妙药，也不需要昂贵的药材。关键在于饮食均衡，不挑食，荤素搭配，忌冷热食物。只要搭配得好，红、黄、白、绿、黑等色彩缤纷的食物都是抗癌药物。
美国癌症研究协会明确表示，没有任何一种食物可以保护人们免受癌症的侵害。虽然很多研究表明植物性食品中含有的一些成分，如维生素、矿物质、多酚、黄酮类等具有一定的抗癌作用，但并没有推荐任何特定的抗癌食品。但建议饮食中2/3以上的食物来自蔬菜、水果、全麦和豆类。
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