163两性网糯米健脾养胃，
糯米的营养与功效
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等，是温热强壮的食物。
糯米的主要功能是温补脾胃，因此对于气虚脾胃虚弱的人有很好的补益作用。糯米和山药熬成的粥可以健脾和胃，里面加莲子。可暖胃止泻。如果食欲不振，可以用猪肚煮糯米。做法是将糯米浸泡半小时，放入猪肚中，焖煮。之后，他们吃肉，喝汤。将里面的糯米取出晾干，分份食用。糯米对于哮喘、支气管炎等慢性病患者以及恢复期患者和体质虚弱的人来说是非常好的营养食品。
忌吃糯米的人
1.湿热痰火过多者。发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀者不宜食用。患者发烧时，胃肠道处于相对抑制状态，应多吃流质食物和其他易消化的食物，否则会加重病情。
2、病后消化功能弱的人。糯米做成糕点比较粘，不易消化。病后消化能力弱的人不宜吃糯米糕。虽然此时患者的食欲有所好转，但消化功能仍然较弱。过多食用糯米不利于康复。
3、糖尿病患者。由于糖尿病患者糖代谢异常，不宜食用多糖类食物。大米在体内会水解成葡萄糖，尤其是糯米类食物，含糖量较高，应避免食用。
4.胃肠道疾病患者。糯米性温、滞，含有大量植物纤维。吃太多会增加胃肠道的负担。患有胃病、十二指肠溃疡的人如果贪吃糯米，很可能导致溃疡穿孔、出血，加重病情。
5、老人、小孩。糯米很粘。老人和儿童如果吃得过多，很容易引起消化不良，从而出现胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
糯米怎么吃
1. 红烧排骨饭
材料：排骨500克，大米200克，糯米50克，盐、酱油、牛肉酱、老抽、糖、料酒、姜、蒜各适量。
做法：首先将蒜、姜切片，排骨切块。锅中倒入半锅水，放入排骨，焯一下血水，捞出过凉水洗净。锅中倒入油，放入姜片、蒜片炒香，然后倒入排骨，炒至微黄，加入一勺白糖，倒入适量酱油、料酒，炒黑生抽，炒至焦黄，加入半勺盐，一勺牛肉酱，适量的水。煮五分钟后，倒入电饭锅中。然后加入洗净的大米和糯米，拌匀，倒入少量的水，按煮饭模式等待出锅。
2.莲蓉糯米鸡
材料：糯米100克，鸡腿1条，橄榄油、盐、蚝油、料酒适量，荷叶1片，玉米40克，胡萝卜1根。
做法：准备好原料，鸡腿去骨，切成小丁；糯米用水浸泡半小时；将胡萝卜切成小丁；将鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油调味，搅拌均匀即可腌制；将泡好的糯米加入胡萝卜丁、水果玉米和适量橄榄油拌匀；将荷叶用淡盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净；将腌制好的鸡肉丁和其他材料混合；拌匀，将糯米等放入荷叶中；用荷叶包裹起来；放入电饭锅中，加入适量的水；按烹饪功能按钮直至煮熟。
3、八宝粥
材料：黑豆10克，糯米20克，花生仁20克，荸荠、玉米、红豆、豌豆、栗子适量。
做法：黑豆、豌豆、红豆提前浸泡过夜。花生仁也提前泡软。去掉板栗外层，切成小块。将荸荠去掉外皮，切成小块。将玉米洗净，剥去籽粒备用。将糯米洗净备用。将糯米、黑豆、红豆、花生、栗子、玉米、荸荠、豌豆放入锅中，加水。按下电压力锅上的煮粥按钮，保温按钮就会弹出，即可开机。打开锅，加入冰糖，搅拌融化即可食用。
4、糯玉米排骨
材料：排骨500克，糯米150克，盐、老抽、料酒、韭菜、姜各适量。
做法：将糯米洗净，用水浸泡30分钟。排骨煮沸后，加入姜片。排骨洗净，沥干水，加盐、老抽、料酒腌制20分钟。将腌制好的排骨加入泡好的糯米中，搅拌均匀。加入适量的玉米粒。放入高压锅，转小火，蒸20分钟。出锅后，撒上一些葱花。
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