“三高”患者吃什么食物好,
我们常说的三高值是高血压、高血脂、高血糖三种疾病的总称。这三种疾病都是三脉疾病,并且常常相互关联。那么,三高患者吃什么食物有好处呢?
1、银耳
银耳滋补而不油腻。是一种很好的滋补药物。它含有丰富的膳食纤维,可以加强肠胃蠕动,减少脂肪吸收。银耳多糖是一种植物多糖,具有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、美容保湿等功效。
2、芹菜
含有较多膳食纤维,尤其含有降血压成分,还具有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜叶含有较多的胡萝卜素和维生素C,吃芹菜时不要扔掉嫩叶。
3.海藻
被誉为海洋蔬菜,其低热量、低脂肪的特点引起了营养学家的关注。海藻含有植物多糖和其他植物化学物质,具有抗氧化、调节免疫、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻富含胶质纤维,可显着降低血清胆固醇。
4.山药
山药被誉为神的食物。它们所含的粘液蛋白对于防止心血管系统脂肪沉积、保持血管弹性、防止动脉硬化有积极作用。同时,山药的减肥功效也不容忽视。
5.燕麦
由于含有丰富的膳食纤维,可以降低胆固醇和血脂。尤其可贵的是,这种可溶性纤维是其他谷物中找不到的。
6.玉米
富含钙、磷、镁、铁、硒等,以及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还含有丰富的膳食纤维。经常食用玉米油可以降低胆固醇,软化血管。煮玉米是最简单的方法。
7.山楂
山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维,可以降低胆固醇,防止动脉粥样硬化。经常吃山楂可以去油解腻,促进消化。
8. 洋葱
洋葱含有两种营养素,即环蒜氨酸和硫硫氨酸等化合物,有助于溶解血栓。外国人尤其喜欢吃洋葱。他们常将洋葱与高脂肪、高热量的食物搭配,以解腻。
9. 向天国
索罗群岛种植的野果富含三种主要活性成分:皂苷、类黄酮和异黄酮。具有有效改善高血压、高血糖的作用。《马来西亚草药目录》 香田果里面还记载了:香田果味苦、涩,性凉,解热、涩,籽强!它的种子用于治疗:糖尿病和高血压。
10.三文鱼
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,可以降低血液中的甘油三酯水平,增加高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。淡水鱼中,鲤鱼是极力推荐的降脂食品。
11.大蒜
大蒜、生姜等食物一直是预防癌症的最佳食物,但除了这个作用外,大蒜中含有的挥发性辣椒素可以清除血管中堆积的脂肪,对降低胆固醇有显着的作用。
12.花椰菜
它脂肪含量低,膳食纤维含量高,非常适合血脂高的人食用。此外,它还含有多种微量营养素,具有强大的抗癌作用。需要注意的是,菜花所含的维生素是水溶性的,所以为了避免营养成分流失,最好的烹调方法是:避免用刀切,用手撕;避免长时间炖,但要大火炒。或蒸。
13.胡萝卜
现代研究发现,胡萝卜中含有大量的生物钾。钾进入血液后,可以乳化血液中的脂肪。同时能有效溶解沉积在血管壁上的胆固醇硬化斑块,并将这些体内废物排出体外。可达到降低血脂、降低血液粘度、净化血液、清洁血管、增加血管弹性、改善微循环的功效。
14.豌豆
豆类是廉价、安全、有效的降血脂食品。只要每天中午吃半碗豆子,就可以在8周内将坏胆固醇的浓度降低20%。大豆食品中含有多种有效的降低胆固醇的成分,其中最主要的是豆类中的可溶性和不溶性纤维。
15. 毛豆
毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类蔬菜,但大部分以人体必需的不饱和脂肪酸为主,如亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体内的甘油三酯和甘油三酯。胆固醇毛豆含有能清除血管壁脂肪的化合物,从而降低血脂,降低血液中的胆固醇。
16.绿豆芽
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而且在其发芽过程中,维生素C可达到绿豆原有含量的六到七倍。大量的维生素C可以促进胆固醇的排泄,防止其沉积在动脉内壁。绿豆芽中的膳食纤维可以帮助排除体内废物。它还可以与食物中的胆固醇结合,转化为胆汁酸排出体外,从而降低胆固醇水平。
17. 茄子
含有多种维生素,特别是紫茄子,含有较多的维生素P,能增强细胞粘附力,改善毛细血管弹性。医学研究表明,茄子能降低胆固醇,防止高脂血症引起的血管损伤,可辅助治疗高血压、高血脂、动脉硬化等疾病。
18. 鸡蛋
过去人们认为鸡蛋胆固醇含量高,吃太多鸡蛋容易导致冠心病。经证实,鸡蛋中含有卵磷脂,可以使人体血液中的胆固醇和脂肪保持悬浮状态,而不沉积在血管壁上,从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋。
19.花生
花生富含植物甾醇,这是干果中常见的一种类固醇化合物,可以与胆固醇竞争,从而抑制人体对胆固醇的吸收,降低血液中的胆固醇水平。此外,花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,能将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外。
20.绿豆
夏季清热佳品,具有降血脂、保护心脏、防治冠心病的功效。动物实验证明,绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,显着减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明,高脂血症患者每天食用适量的绿豆,可以明显降低胆固醇。
21.葡萄
葡萄皮比葡萄果肉和籽中含有更多的白藜芦醇,具有降低血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等功效。葡萄皮还富含膳食纤维、果胶和铁。建议将葡萄洗净后带皮食用。
22.苹果
苹果富含果胶,具有降低胆固醇的作用。国外研究表明,每天吃一个苹果,可以将冠心病死亡的风险降低一半,这要归功于苹果中含有的黄酮类化合物。类黄酮是天然抗氧化剂,通过抑制低密度脂蛋白氧化发挥抗动脉粥样硬化作用。此外,苹果中的果胶还可以降低胆固醇水平,因此有助于预防动脉粥样硬化。
23.海藻
海带等藻类富含胶体纤维,可显着降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质,具有降压、降脂、降血糖、抗癌等功效。
24. 黄瓜
黄瓜一直是降血压、降血脂的首选。黄瓜含有细纤维,可以促进肠道内腐败物质的排出,降低胆固醇。同时,黄瓜中含有较多的乙醇酸,具有明显的降血脂作用。
三高患者的饮食原则
1、主食要定量,不能太多,也不能太少。
2、蛋白质要充足,同时保证优质蛋白质的摄入,如鱼、禽、瘦肉、鸡蛋、豆制品、脱脂奶等。
3、少吃含脂肪、胆固醇高的食物,如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、肉汤、蟹黄、鱼子等,同时要小心看不见的脂肪,如植物油、坚果、天然食品等。脱脂牛奶和乳制品等。
4、保证蔬菜足够新鲜,加工烹调时注意尽量减少营养成分的破坏,如先洗后切、大火炒、凉拌等。
5、适量吃水果。多吃也会增加能量。两餐之间最好吃水果。限制酒精饮料的摄入量,偶尔喝一点,不超过50克。
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