九大有养生功效的豆类,
我国传统饮食强调五谷适宜营养,缺乏豆类则不健康。这意味着谷物有营养,但没有豆类就会失去平衡。现代营养学也证明,如果每天坚持吃豆类食品,短短两周,人体就能减少脂肪含量,增加免疫力,减少患病机会。豆类因其营养价值高而具有神奇的保健功效。以下总结了豆类对您的健康益处。
1.红豆
红豆补心。红豆被李时珍称为心谷。红豆含有大量膳食纤维,具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥等作用,并有良好的利尿作用。
2、绿豆
绿豆汤是预防中暑的好方法。绿豆汤对于清热解毒、消除口唇干燥、口疮、痱子、痤疮特别有效。多吃还可以保护眼睛免受细菌侵害,提高视力。
3. 大豆
大豆中的大豆异黄酮也被称为植物雌激素。多吃黄豆有利于胃肠道的消化吸收,还可以滋润皮肤。它还可以弥补30岁以后女性雌激素分泌的不足,提高皮肤水分和弹性,缓解更年期综合症和改善骨质疏松,让女性重拾青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响激素分泌、代谢生物活性、蛋白质合成和生长因子活性。它是一种天然的癌症化学预防剂。
4. 豌豆
中医认为,豌豆味甘、性平,有益气、利尿的功效。它们是治疗肛门脱垂、慢性腹泻、子宫脱垂等气虚症状的食疗佳品。 《中医经典》《日用本草》中有记载,煮豌豆可以生乳。因此,哺乳期妇女可以通过多吃豌豆来增加产奶量。此外,豌豆还含有丰富的维生素A原,食用后可在体内转化为维生素A。它具有保湿作用。皮肤干燥的人应该多吃。但豌豆吃多了会导致腹胀,消化不良的人不宜大量食用。
5、黑豆
黑豆之所以能让头发变黑,是因为黑豆比普通豆类含有更多的铁。多吃可以强身健体、抗衰老、使头发乌黑有光泽。特别推荐的是,醋泡黑豆对肾脏非常有好处。 (黑豆最佳食用时间是17:00-19:00)。
6、蚕豆
蚕豆味甘、性平,具有健脾利湿的功效。特别适合脾虚泄泻的人食用。但蚕豆不宜生吃,也不宜大量食用,以防腹胀。需要特别注意的是,少数人吃了蚕豆后会出现急性溶血性贫血,也就是俗称的蚕豆黄病。应尽快将他们送往医院救治。
7.豇豆
豇豆分为两种:长豇豆和米豇豆。长豇豆,我们称之为长豆,常作为蔬菜食用;米豇豆可与大米一起煮成粥或豆沙馅。中医认为,豇豆味甘、性平,有健脾胃、补肾、止带的功效。特别适合脾胃虚弱引起的食积、腹胀、肾虚遗精、白带增多的人。
8. 大豆
大豆中的大豆蛋白和豆甾醇可以显着改善血脂和胆固醇,从而减少患心血管疾病的机会。此外,大豆还含有大量植物雌激素,可以降低女性患激素相关癌症的风险。大豆制成豆制品后,消化率可显着提高。可以多喝豆浆,多吃豆腐。
9.芸豆
芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素含量丰富。值得注意的是,芸豆中的皂苷可以促进脂肪代谢,还含有可以阻止糖分吸收的成分,使其成为减肥的理想食品之一。将芸豆煮沸,制成凉菜或粥。值得注意的是,芸豆中含有血凝素,一定要彻底煮熟,以免中毒。
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