163两性网健康吃豆腐，
大豆营养丰富。每100克大豆可为人体提供近40克蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有8种人体不能合成的必需氨基酸。氨基酸比例非常接近人体需要，易于吸收。更重要的是，大豆不含胆固醇，吃肉制品不用担心。它们还可以降低人体内的胆固醇，从而抑制和预防某些癌症的发生。那么，豆腐的拌法有哪些最科学呢？
豆腐鱼
营养丰富的豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼中蛋氨酸含量非常丰富；鱼中苯丙氨酸含量较少，而豆腐含量较高。这样，两者一起吃，就可以取长补短，优势互补，从而提高营养价值。由于豆腐含有大量的钙，鱼含有丰富的维生素D，两者一起吃，借助鱼中的维生素D，可以使人体对钙的吸收率提高许多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇。
肉蛋豆腐
豆腐虽然富含蛋白质，但缺乏人体必需的氨基酸蛋氨酸。如果单独做饭，蛋白质利用率很低。豆腐若与其他肉类、蛋类食品搭配，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
海带豆腐
加碘补钙的豆腐及其豆制品营养丰富，价格便宜。它们可以补充人体所需的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐还含有多种皂苷，能阻止脂质过氧化物的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂苷能促进碘的排泄，易引起碘缺乏。海带含有丰富的碘，将豆腐和海带放在一起煮，是一个非常合理的组合。
萝卜豆腐
身体并不沮丧。豆腐是一种植物蛋白。吃太多会导致消化不良。萝卜，尤其是白萝卜，具有很强的消化功能。如果与豆腐混合，有利于豆腐的吸收，人就不会出现消化不良的情况。
99位热心医生提醒您，豆腐中的蛋白质含量是比较高的。吃太多会阻碍人体对铁的吸收，容易引起消化不良。每次食用100克为宜。
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