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猕猴桃中独特的猕猴桃碱可以加速消化，使吃进去的蛋白质更容易吸收。人吃了猕猴桃后，胃蛋白酶的消化能力会增加，这也可能会加快小肠对蛋白质的吸收，从而让身体对蛋白质的利用水平整体提高。这种积极变化的原因来自于猕猴桃中天然产生的一种特殊酶，它可以让蛋白质更快、更全面地被吸收。
即使没有消化酶的作用，猕猴桃对某些食物中的蛋白质也具有出色的消化能力，例如红肉、酸奶、奶酪、金枪鱼和鸡蛋。
99热心医生温馨提醒您，在富含蛋白质的饮食中适当吃一些猕猴桃是促进消化、保护胃肠道的有效措施。
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