夏秋之交喝什么汤好,适合夏秋交替的养生汤品
1. 百合雪梨银耳甜汤
材料:百合、雪梨、银耳。材料:红枣、枸杞、冰糖少许。
做法:鲜百合去皮或干百合泡发,梨去皮切块,银耳泡发撕成小片。红枣、枸杞洗净。将材料放入汤锅中,大火煮沸,小火煮5分钟,冷却至室温即可使用。
功效:经常食用银耳可以养胃生津、滋阴润肺,还具有嫩肤养颜的功效。百合雪梨银耳甜汤可滋阴润燥、美白肌肤,并有安神明目之功效。
2.薏米红豆汤
原料:大麦100克,小豆50克。
做法:准备好材料,用温水浸泡1小时。浸泡后清洗干净,放入煮锅中,加入食材5倍的水,煮40分钟。
功效:红豆有很好的除湿作用,性温,对于寒湿体质的人可以减少湿气的程度;薏米有健脾利湿的功效,薏米有美白祛斑的功效,而且不会给脾胃造成很大的负担。比较平静。每天喝一碗薏米红豆汤,不仅能祛湿,还能健脾胃。是夏秋之交养生的好方法。
3、绿豆南瓜汤
材料:绿豆50克,老南瓜500克,盐少许。
做法:将绿豆用清水洗净,趁水未干时加少许盐(约3克),搅拌均匀,腌制几分钟,用清水冲洗干净。将南瓜去皮,用清水洗净瓤,切成2厘米见方的块备用。向锅中加入500 毫升水。煮沸后,加入绿豆,煮2分钟。倒入少许冷水,然后煮沸。将南瓜放入锅中,盖上锅盖,小火煮约30分钟,直至绿豆开花。加少许盐调味。就是这样。
功效:绿豆味甘性凉,清热解毒、利尿;与南瓜相配,生津补气。绿豆南瓜汤是夏秋季节预防中暑的最佳膳食。
4. 罗汉果百合鸡汤
材料:鸡肉300克,罗汉果半个,干百合30克,红枣6颗,葱、姜、盐。
做法:将鸡肉斩段,用流水焯一下,去掉血沫,捞出备用。山竹、百合、红枣分别洗净
功效:百合、罗汉果是药食两用的佳品。中医认为,百合能滋补心肺。肺虚咳嗽、干咳无痰或感觉干燥感冒咳嗽者适宜吃百合。罗汉果味甘,性凉。归肺、大肠经。不仅具有清热润肺、化痰止咳、养肝脾、降血压的功效,而且还有防治呼吸道感染、抗癌等功效。
5. 番茄金针菇汤
材料:金针菇80克,番茄1个(约120克),鸡蛋2个,鸡汤600毫升。盐、香油适量。
做法:金针菇洗净,去根,切成小段;将西红柿洗净,去皮,切片;将鸡蛋打入碗中并打散。将锅放在火上,加入鸡汤煮沸,加入金针菇和西红柿煮2分钟,然后改小火,倒入蛋液。加盐调味,放入碗中,倒入香油。
功效:西红柿富含多种维生素,酸甜可口,是餐桌上的开胃小菜。番茄金针菇汤可以生津强身,非常适合夏秋之交饮用。
6、胡萝卜豆腐小排骨
主料:排骨500克。胡萝卜2根,嫩豆腐250克,盐、胡椒粉、姜、葱各适量。
做法:将小排骨洗净,放入沸水中焯一下。除去血沫后取出,用热水清洗。锅置火上,加水放入排骨、5厘米左右长的葱、姜三片。用大火煮沸,然后转至小火慢炖。将胡萝卜洗净去皮备用,然后将胡萝卜切成滚刀块。排骨煮至9分熟时,加入胡萝卜,大火煮沸,然后转中火慢炖。胡萝卜又软又烂
功效:排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成,使汤的营养价值更高。豆腐中的黄豆含有一种叫做皂甙的物质,它不仅可以预防动脉粥样硬化,还能促进人体内碘的排泄。
7、豆腐白果五花肉汤
材料:荸荠8两,薏米2两,五花肉1块,白果20两,排骨10两,腐竹4两。
做法:五花肉两面洗干净,腐竹、薏米用水泡一会儿,排骨焯水,锅里加8分钟水,水开后加入所有材料,大火煮20分钟,然后调至小火。 3小时40分钟就够了。
功效:猪肚是补脾胃的佳品。自古就被视为滋补品,是药膳中的主食。这道白果豆腐五花肉炖汤是一道传统的健脾开胃、滋补而不燥的药食汤。
8、莲子百合炖瘦肉
材料:干莲子50克,百合20克,瘦肉100克,肉汤600毫升,生姜5克,盐2克,淀粉1克,食用油2毫升,枸杞少许,香油1毫升。
做法:将瘦肉、百合洗净切片;将瘦肉片用淀粉和食用油腌制15分钟;将高汤、姜片、莲子放入砂锅中,煮沸,翻面煮至莲子变软。厨师;加入瘦肉大火煮5分钟,加入百合再煮2分钟,撒上枸杞,加盐调味,关火。
功效:百合有润肺止咳、滋阴清热、清心安神、益气之功效。莲子具有调和心肾、厚肠胃、固精气、强禁锢、补虚损、益耳目、祛寒湿等功能。莲子和百合炖瘦肉其实是一个营养丰富的组合。除润肺、滋补外,还可治疗神经衰弱、心悸、失眠等,还可作为病后虚弱者的滋补强身食补。
9、红豆陈皮汤
材料:红豆、陈皮、冰糖适量。
做法:将红豆洗净,用水浸泡,然后加入适量冰糖和一小块陈皮。
功效:红豆有清心养神、健脾补肾的功效。加入陈皮可以防秋燥,增加内脏活力,增强体力。
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