鸡蛋搭配什么最营养(鸡蛋搭配什么吃最有营养)

鸡蛋搭配什么最营养，

鸡蛋和什么搭配最好？

在营养界，鸡蛋一直被称为完整的营养食品。近日，美国《男性》杂志授予鸡蛋“世界上最有营养的早餐”的殊荣。该杂志报道称，根据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有多种众所周知的营养成分外，还含有色氨酸和酪氨酸两种氨基酸，具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量相当于一个苹果。

营养专家告诉记者，鸡蛋被评为最营养早餐是有道理的。因为人体经过一夜的新陈代谢，急需营养的补充，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。早餐除了鸡蛋外，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同构成营养均衡的早餐。

煮鸡蛋营养丰富，脂肪含量也少。许多人早餐喜欢吃煎鸡蛋。他们认为外酥里嫩。它们味道很好。但付金如表示，在煎炸过程中，鸡蛋的营养成分被极大破坏，过多的脂肪摄入也不利于健康。因此，早餐健康营养的鸡蛋吃法是煮鸡蛋或放入面汤中。

西红柿和青椒是最好的搭配。大连市营养学会常务理事王兴国认为，缺乏维生素C是鸡蛋唯一的缺点，可以通过与西红柿、青椒等搭配来弥补。

建议老年人每天吃一个鸡蛋。人们一直关心鸡蛋中的胆固醇。付金如特别提醒，一个鸡蛋中含有约300毫克胆固醇，这是普通成年人每天的摄入量。因此，根据不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量应该有所不同。中国营养学会理事长程益勇建议，儿童、孕妇、奶妈以及经常运动的人，蛋白质需求量比普通人要高，每天可以吃12个鸡蛋。正常成年人和老年人每天可以吃一个鸡蛋。对于血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃24个鸡蛋，以避免胆固醇摄入过多。

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