营养搭配,
猪肉配白菜。
猪肉和白菜的饺子一直被认为是经典的组合,其实从营养上讲也是有道理的。大白菜清淡、鲜美、可口。与肥美的猪肉搭配起来,不仅味道鲜美,而且还能增进人们的食欲。另外,卷心菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇排出体外,从而减少饱和脂肪酸对人体的危害。
牛肉配西红柿。
红肉是铁的重要来源,牛肉的铁含量尤其丰富。遇到富含番茄红素和维生素C的西红柿后,牛肉中的铁可以更好地被人体吸收。炖牛肉时,加入一些西红柿还可以使牛肉腐烂得更快,缩短烹饪时间。
羊肉配白萝卜。
这两种成分是完美的搭配。从中医角度来看,白萝卜性寒,能润燥清火,而羊肉则比较温性,因此两者寒热相对平衡。从营养角度来看,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味角度来看,两者结合不仅可以减少萝卜的辣味,还可以减少羊膻味;从消化的角度来看,添加萝卜可以减少吃羊肉后的油腻感。
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