椰子怎么吃最营养,
海南盛产椰子。走在海南的边缘,大街小巷都能闻到淡淡的椰子香味。抬头一看,都是高大挺拔的椰子树。它们几乎已经成为海南不可或缺的装饰品。因此,海南被誉为“椰城”。
椰子是椰子树的果实,主要食用产品是椰奶和椰肉。
椰子汁是海南人常用的饮料。其汁甘甜,晶莹剔透,清凉解渴。一个好的椰子大约是两杯水。它富含蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质。是一种营养极其丰富的饮料。椰奶隐藏在椰子深处。如何选择好的椰奶?
1、选择皮完整的椰子,因为椰子的皮对椰子有一定的保护作用。没有这层皮,椰子就会失去保护,变质(但短时间内不会变质)。
2. 将椰子摇到耳边,听听水声。如果有水声,说明椰子不嫩或存放时间较长。如果选择这样的椰子来喝水,就无法品尝到天然的香味。
3、选择合适的椰子品种,根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种。青椰子更适合喝水,而黄椰子更适合吃椰子肉。
4. 对于新鲜多汁的椰子,顶部的三个边缘稍微坚硬一些。如果按压时感觉软软的、枯萎的,说明果实已经熟透了,味道会差很多。
椰肉是椰子的胚乳,破开内果皮后可见。椰子肉含有蛋白质和碳水化合物。可制成椰子干、椰奶粉、椰子蛋白、椰丝等,但紧贴在椰皮上。怎样才能轻松获得椰子肉呢?
1、将椰子放在案板上,用刀背敲击椰子硬壳几下,如果有裂痕,就用刀把果肉去掉。
2.先把椰子冷冻1小时左右然后取出(先冷藏再砸开,也可以先砸碎再冷藏,如果想快点就扔进冰箱) 。这时,由于热胀冷缩,椰子肉遇冷就会收缩。与外壳的连接不再紧密,用螺丝刀或者水果刀就可以轻松插入,轻轻一撬就可以将整块椰子肉完整取出来。
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