吃这些豆类食物可以降低血糖,
1.毛豆
粗纤维含量:2.1(每100克毛豆含粗纤维2.1克)
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一。它有助于改善大脑功能,并富含膳食纤维。它不仅可以改善便秘,还有助于降低血压和胆固醇。对于糖尿病和心血管患者非常有用。优势。
2.四季豆
粗纤维含量:1.6(每100克芸豆含粗纤维1.6克)
绿豆营养丰富,粗纤维含量高,但如果烹调方法不正确,可能会导致中毒。绿豆本身富含一定的毒素,对胃肠道有刺激作用,引起胃肠道局部充血、肿胀和出血性炎症,并能引起人体红细胞聚集、溶血。但这些毒素并不可怕。只要将绿豆加热到100以上,充分煮熟,毒素就会被破坏。
3.扁豆
粗纤维含量:1.4(每100克扁豆含1.4克粗纤维)
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和膳食纤维。
4.豇豆
粗纤维含量:1.4(每100克扁豆含1.4克粗纤维)
豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物、多种维生素、微量元素等,可以补充人体的标志性营养素。此外,豇豆中丰富的磷脂可以促进胰岛素分泌,参与糖代谢,是糖尿病患者的理想食品。
5.豌豆
粗纤维含量:1.3(每100克豌豆含1.3克粗纤维)
豌豆中所含的拮抗剂、赤霉素、植物凝集素等物质具有抗菌、抗炎、增强新陈代谢的功能。另外,豌豆含有丰富的膳食纤维,对于糖尿病患者来说是非常好的食物。
一般来说,豆类、乳制品属于低升糖指数的食物,而谷类、薯类、水果等由于品种和加工方法的不同,往往会造成升糖指数的变化,尤其是膳食纤维含量的变化。种类。蔬菜绝对是粮食产量低的指标,尤其是叶类和茎类蔬菜。因此,糖尿病的饮食控制非常重要,适当摄入豆类食品对病情的控制非常有利。
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