四招教你辨别真假香油,
据说,中国市场上的芝麻油(即芝麻油)或许有一半是次品。好吧,里面有一些芝麻油,是用玉米油、大豆油、棉油、浓香菜油和芝麻油调和的。不好的只是四级玉米油和香精,没有一粒芝麻。业内人士介绍,伪芝麻油、假芝麻油的市场份额还在不断增加。
不过,专家表示,鉴别真假芝麻油还有几个简单的方法:
1、看颜色。纯芝麻油颜色稍深,呈浅红色或红中带黄色。若与熟菜籽油混合,颜色呈深黄色或蓝色,若与棉籽油混合,则呈黑红色。
2.闻。纯正的芝麻油香气醇厚、浓郁。如果掺假混入花生油、大豆油,则香味刺鼻,有花生味、豆臭味或焦臭味。
3. 摇动。轻轻摇晃瓶装芝麻油。如果气泡透明且很快消失,一般是纯芝麻油;如果油泡不透明、呈黄色并慢慢消失,则为劣质芝麻油。
4、水测试。将一滴芝麻油滴入一碗水中。纯正的芝麻油会出现薄薄透明的大油花,油花会迅速扩散并凝结成几个小油滴。掺假的芝麻油花又小又粗,不易传播。
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