晚餐吃什么营养健康,
晚餐吃得不合适会有什么后果?
高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病近10年来呈高发态势,这与晚餐饮食不当有着必然的关系。许多家庭的晚餐很丰盛,桌上有鸡、鸭、鱼、肉、蛋。这些大多是高蛋白、高脂肪、高能量的食物。这种以晚餐补充早餐、午餐的习惯,片面追求高脂肪、高蛋白食物,再加上运动量不足,势必为今后的健康埋下一颗定时炸弹。
那么,晚餐吃什么最有营养呢?
1、晚餐主食必不可少
我国传统膳食结构以谷类为主食。然而,如今主食在餐桌上的地位日益被削弱。
主食是必不可少的。事实上,没有主食,任何一顿饭都是不完整的。晚餐的主食可以以瘦食为主。晚餐主食的量男性(男食)应为2-3两左右(生食用量),女性(女食)为1至2两左右,老年人(老年食)为最好喝一些粥类食物。
2.晚餐选择富含纤维和碳水化合物的食物
晚餐蔬菜应有两种以上,面食可适当减少,适当吃一些粗粮。可以少量吃一些鱼。
3、长时间高强度用脑的人需要补充酰胆碱来增强记忆力。
脑力劳动者营养晚餐食谱:蒸鲫鱼或红烧豆腐100克,凉芹菜或菠菜200克,玉米面馒头一个,紫菜汤一小碗或紫米粥一碗。
4、尽量不吃水果、甜点、油炸食品,晚上尽量不喝酒。
晚餐时饮酒对健康不利。晚上喝太多酒会阻碍新陈代谢。酒精的刺激会让胃部得不到休息,导致睡眠不好。晚餐不要吃含钙量高的食物,如海米、带骨头的小鱼等,以免引起尿道结石。
推荐健康的家庭晚餐食谱
推荐一:
主食:发糕(小米粉、白面粉、黄豆粉、白糖、红枣)
副食:炒大葱(猪腰肉、猪肉、洋葱、调味品)
番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)
炒西兰花(西兰花、调味品)
汤:莲子百合银耳汤(银耳、莲子、百合)
建议2:
主食:米饭
副食:红烧排骨莲藕(可用排骨或骨排骨,新鲜莲藕,调味品)
豆瓣辣椒炒豆腐(红烧豆腐、豆瓣酱、干辣椒、调味品)
配菜:什锦海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品)
汤:芥菜汤(芥菜、虾皮、调料)
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