喝酒配点小菜,
常见不宜饮用的菜肴:
1.胡萝卜。
其中所含的胡萝卜素和酒精在肝酶的作用下会产生有毒物质,对健康有害。
2.凉皮。
酸辣凉粉、凉皮也是很受欢迎的下酒菜肴。但凉皮凉皮加工过程中必须添加适量的明矾,明矾有减缓胃肠蠕动的作用。果冻配酒会延长酒精在胃肠道的停留时间,从而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精含量。刺激胃肠道,减慢血液流动,延长酒精在血液中的停留时间,促进醉酒,有害健康。
3、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜。
吃海鲜时喝大量啤酒会引起痛风。因为大多数海鲜类食物,比如鱼子等,都会在体内产生过多的尿酸,而尿酸是人体新陈代谢产生的废物。如果不能及时排出体外,积聚在关节或软组织中,就会引起关节或软组织红、肿、热、痛。甚至会引起高烧。此外,体内尿酸过高还会导致肾结石、尿毒症的发生。因此,节假日喝酒时,最好少用海鲜作为零食。
4.熏制和腌制食品。
一口培根,一口白葡萄酒。酒的味道虽然持久,但也蕴藏着健康隐患。由于熏制、腌制食品中含有较多的亚硝胺,亚硝胺极易溶于酒精,会增加患食道癌、胃癌等的风险。
5.烧烤串。
烧烤食物不仅会损失脂肪、蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物质。酒精会使消化道血管扩张,损伤消化道粘膜,使这些致癌物更容易被人体吸收。
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