163两性网中国人最缺的四种营养，
牛奶
调查显示，我国城乡居民日均乳制品摄入量为26.5克，远低于中国居民平衡膳食宝塔建议摄入量100克。牛奶是一种比较有营养的食物，钙含量较高，很容易被人体吸收利用。没有足够的钙摄入，骨骼健康就无法得到保证。研究表明，老年骨质疏松和骨折的发生与儿童和青少年摄入牛奶的频率和总量较低有关。其他研究发现，为成长中的儿童和青少年补充牛奶有助于增加身高和骨量。建议日常生活中每天喝200毫升左右的牛奶。乳糖不耐症的人可以选择酸奶。体重超重的人最好选择脱脂牛奶或低脂牛奶。
豆制品
相关数据显示，我国人均每日干豆及豆制品摄入量分别为4.2克和11.8克，远低于干豆30至50克的推荐摄入量及相当于均衡膳食宝塔的建议摄入量。中国居民。豆制品的量。我们强调多吃豆制品，是基于这20年来中国人饮食模式的变化。调查显示，中国人食用动物性食品越来越多，导致脂肪摄入过多，是肥胖、高血压、糖尿病等慢性病高发的危险因素之一。豆制品的特点是优质蛋白质含量高，并含有一定比例的不饱和脂肪酸。增加豆类的摄入量，可以在一定程度上避免因过多食用动物性食品而导致肥胖的风险，有效预防慢性病的发生。除了建议人们多吃易于消化的豆制品外，我们还呼吁食品加工企业生产更多口味多样化的豆制品，以满足消费者的需求。
全谷类
近20至30年来，我国城乡居民吃的食物越来越少，尤其是粗粮。这导致中国人的维生素B1摄入量从每天2.5毫克减少到1.0毫克。全谷物富含B 族维生素、矿物质和膳食纤维。研究表明，全谷物的摄入量与慢性疾病之间存在负相关关系。如果多吃全谷物，患慢性病的风险就会更小。值得一提的是，全谷物中丰富的膳食纤维可以增加胃肠蠕动，防止便秘，有效预防结肠癌。建议每天吃50至100克（1至2两，干重）粗粮，并学会细粮搭配，粗细搭配。精心烹饪五谷杂粮可以帮助人们更好地适应五谷杂粮的味道。其中，推荐的是煮粥的方法。将红豆、绿豆等豆类与高粱、大麦、燕麦、小米、黑米、大黄米、薏米米、荞麦米等杂粮混合煮食。它简单又美味。还可以做一些杂面食品。将小米、玉米、荞麦等谷物磨成面粉，与白面粉混合，做馒头、面条或煎饼，比较好接受。
水产品
中国居民水产品消费一直较低。调查显示，我国人均每日鱼虾摄入量为29.6克，远低于《中国居民膳食指南》推荐的75至150克。水产品含有优质蛋白质，脂肪含量比猪肉等红肉低，且含有较多的多不饱和脂肪酸，有助于促进大脑发育，维护心脑血管健康。因此，建议大家经常吃水产品，最好每周吃两到三次，或者至少每周吃一次。三文鱼、黄鱼、小扁鱼等水产都不错。鱼的吃法最好是蒸或炖，尽量避免煎炸。
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