12个饮食习惯有助长寿,
1.早餐后服用复合维生素和钙片。大多数人在日常饮食中难以获取足够的营养素,因此可以服用营养补充剂来补充。选择早餐后吃,可以更好地促进营养的吸收。另外,由于市面上畅销的钙片大多是碳酸钙,如果早餐后服用,可以全天喝水,帮助排泄,防止体内结石形成。建议早餐后立即服用,效果最佳。
2.每餐前喝一些水或汤。对于需要控制饮食的人来说,饭前喝一些水或汤可以增加饱腹感,有助于控制食量。美国的研究表明,饭前喝水的人每天可以少摄入近300卡路里的热量。如果胃酸过多,饭前喝水可以在一定程度上稀释胃液,有利于食物中的活性物质发挥作用,有利于营养物质的正常吸收。需要提醒的是,胃蠕动较差、有消化问题的人应避免饭前喝水。另外,水或汤不要喝太多,最好不要超过200毫升。
3.吃完快餐后,喝一大杯水。快餐中的热量和盐分普遍严重过量,但有时人们会情不自禁地吃一两顿饭来解解馋。建议吃完快餐后喝一大杯水,可以促进血液循环,加快钠和脂肪的排出。吃完油炸食品后,还建议喝一大杯水,这样也有减少不良影响的作用。白水适量为250~300毫升。
4.晚餐吃全麦食品。麻省理工学院的朱迪思·沃特曼博士认为,晚上吃低热量碳水化合物可以帮助睡眠。吃全谷物是补充粗纤维最简单的方法。建议晚餐喝一些燕麦片,或者吃一些红薯、土豆、山药。虽然它们的淀粉含量很高,但它们也富含纤维。
5、饭后吃一把坚果。坚果能保护血管,并含有对人体有益的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。建议每天吃一点,最好不要超过20克,比如一小把瓜子或者10个左右的开心果。通常在饭后半小时吃比较好,因为坚果有一定的养胃作用,饭后吃可以帮助营养物质的消化吸收。
6.不要错过每一个吃洋葱的机会。许多人不喜欢生洋葱的味道。但事实上,洋葱含有大量的黄酮类化合物,可以保护心脏、软化血管、抗癌。生吃效果更佳。建议高血压患者每天早上吃半个生洋葱。选红皮的,切丝,加醋和少许糖,当凉拌菜。对血管的保养非常有利,对于糖尿病患者也有效果。
7、有些素食菜肴需要肉类。南瓜、胡萝卜等蔬菜中所含的胡萝卜素是脂溶性维生素,其消化吸收有赖于脂肪的参与。因此,吃这些蔬菜时,可以和肉一起炒。
8、水果颜色越深,营养越高。水果有多种颜色。一般来说,不同的颜色代表不同的营养成分。例如,黄色水果的维生素B2含量较高。要达到营养均衡,应该吃一些各种颜色的水果,每天选择三种颜色的水果。同类水果中,颜色越深,营养成分含量越高。
9、吃带白色丝的柑橘。柑橘类水果的内部有一层白色的丝。中医认为,这层白丝有去火的作用。营养上认为,白蚕丝含有较多的纤维素和多酚,具有一定的抗氧化、抗衰老作用。所以,无论从哪个角度来看,吃橙子时一定要保留这层白丝。
10.肉用热水洗净。热水有助于洗去肉上的灰尘和其他污染物,例如农药残留。 60以上的热水还可以洗掉肉表面的一些脂肪。另外,肉内部的微小血管在热水环境中会扩张,里面的一些污垢会更容易被洗掉。实验还发现,用热水清洗肉后,立即煮肉,更容易入味。
11.用温水泡茶。美国农业部的研究发现,红茶比绿色蔬菜或胡萝卜含有更多的抗氧化剂,有助于抗衰老和抗癌。发表在《食品科学》期刊上的研究表明,红茶的抗氧化作用甚至高于绿茶。但热水很容易破坏茶叶中的有益物质,使其失去活性。因此,尽可能使用温水或冷水泡茶。
12. 切勿留下一杯水。营养师建议每天喝1500毫升左右的水。对于整天在办公室工作的人,建议准备一个相同体积的容器,以提醒自己每天完成任务;对于经常外出的人,请在靠近身体的地方放一个水瓶。现在很多公共场所都设有饮水机。当你看到它们时,不妨拿出水杯来喝点。另外,在不同的季节,还可以自己配制保健茶。例如,40岁以上的女性每天可以喝桂圆两三个、西洋参三四片、枸杞泡水喝。这些食材浸泡一整天后,晚上仍然可以咀嚼食用。
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