163两性网这样喝粥最养人，
喝粥的三大好处
首先，粥可以帮助补充水分，既适合南方多汗的夏季，也适合北方干燥的秋冬。煮饭时，米水比例为1：1.2至1.5。也就是说，煮饭的时候，最多是1公斤大米加1.5公斤水。但煮米粥时，米与水的比例通常为1：8至10，这仍然是比较稠的粥。也就是说，粥中的水分含量通常高达90%，甚至更高。粥中的水和淀粉结合而存在。它们缓慢地通过消化道，并在人体内停留很长时间。北方人常常深有感触，在干燥的冬季，经常喝粥喝汤，有助于补充水分，防止口舌干燥。岭南居民煮粥用盐和鱼，与气候炎热出汗过多，需要补充盐和蛋白质有关。
其次，粥可以帮助控制饮食热量，有助于控制体重。说到降低能量密度，也与粥的高水分特性密切相关。一碗米饭通常可以煮4碗粥，甚至更多。与大米相比，粥体积大，能量密度低。因为大米中只有淀粉和蛋白质具有能量，而水不含能量，因此，如果含水量高，相同重量的食物的能量含量就会低。 100克大米含有100大卡以上的能量，而100克浓粥只有30大卡左右。因此，对于想要减肥的人来说，喝杂粮豆粥可以有效减少主食中的能量，轻松减肥，不会感到饥饿，也不会减少营养摄入。
喝粥的第三个好处是对胃比较好。尤其是胃肠功能低下，或者出现肠道感染、腹泻等情况时，医生通常会建议喝粥，因为粥容易消化，与其他主食相比有很大的优势。即使没有胃肠道疾病，如果吃太多油腻食物和高蛋白食物，也会让人感到疲倦、食欲不振。这时喝两顿粥可以让胃肠得到暂时的休息。
不过，粥和白米粥不一样。白米粥虽然容易消化，但营养价值较低。对于糖尿病患者和需要控制体重的人来说，白粥会导致血糖迅速上升，胰岛素水平迅速上升，然后血糖水平下降，饥饿感很快就会恢复。这对于控制血糖和体重极为不利。因此，对于这些人来说，可以用谷类、豆类来煮粥，利用其能量密度低的优点，避免消化快、营养价值低的缺点。
喝粥可以帮助人们主食多样化。谷物、豆类虽然营养价值较高，但由于未经精制，一般质地紧实。很多人在做饭的时候，都会遇到难以咀嚼的情况。煮粥后，材料质地松软，可供更多人食用。接受。
轻松煮杂粮豆粥
虽然大家都知道杂粮豆营养丰富，但有些人总是觉得煮杂粮粥太麻烦。其实，如果你有电压力锅，这个问题就简单了。将各种材料直接投入锅中，加入相当于材料重量6至10倍的水，然后盖上锅盖，按下八宝粥或粥的按钮，然后等待程序结束，压力恢复正常压力，然后打开它。就吃吧。有杂粮粥功能的电饭锅也可以做，但煮的时间会稍长一些。拥有一个电锅非常简单。你可以让它煮两到三个小时，然后保温。
如果没有这些烹饪工具，那就麻烦一点了，因为豆类、莲子、燕麦片、糙米等食材都需要提前浸泡一段时间。一般来说，豆类需要提前浸泡8到12小时，谷物只需要浸泡2到4小时。为了简单起见，只需将各种食材放入容器中，加水盖过食材，然后放入冰箱中浸泡过夜（将食材浸泡在冰箱中的目的是为了避免细菌过多）。
不同的人喝不同的粥
经常有读者问：我在粥锅里放了十几种食材，它们真的适合我吗？有没有冲突？事实上，各种食物之间并没有发现冲突，但值得考虑的是它们放在一起是否味道好，是否适合某人的具体情况。
消化不好就少吃绿豆粥
身体虚弱、消化不良的人，容易出现胃堵塞、胀气等情况，应少吃或不吃黄豆、黑豆、绿豆等食物，因为它们确实难以消化，容易产生气体。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一。如果腹泻或便溏，应选用糯米、大黄米、小米、山药、莲子等易消化、对肠道刺激小的食物。煮之前最好先浸泡8小时以上，这样煮后的杂粮、豆类会更软，更容易消化。
高糖、高脂肪的人宜喝杂粮、豆类粥。
对于糖尿病患者和高脂血症患者来说，杂粮豆类粥的情况则相反。为了严格控制餐后血糖反应，必须使用一半以上的混合豆类原料，包括红豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、扁豆等，因为与同样的淀粉含量，他们的餐后血糖反应特别低，大多在30以下。花生、芝麻、莲子、百合等也属于低血糖反应的食物。不要添加糯米、白米、大黄米、粘小米等有高血糖反应的食材。少添加枣、葡萄干等甜味成分，不要加糖。建议用燕麦和大麦来增加粘性，因为它们富含-葡聚糖，有利于控制血脂和血糖，饭后血糖反应较低。
研究数据显示，单独喝米粥时，血糖生成指数更高。需要控制血糖的人更适合喝添加豆类的杂粮豆粥。
正在减肥的人不宜喝太软的粥。
节食者和高血压患者的杂粮豆粥需要增加咀嚼质感，这样才能有较低的血糖反应和较高的饱腹感。豆子泡的时间可以短一些，谷物可以不泡，在可以接受的范围内，这样粥的口感就不会太软。
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