枸杞的营养价值和吃法,
枸杞简介
枸杞(学名:Lycium chinense)是茄科枸杞属的多分枝灌木植物,株高0.5-1米,栽培可达2米以上。分布于国内外。枸杞全身都是宝,明代李时珍《本草纲目》中记载:枸杞叶于春季采摘,名天精草;夏天采摘的花,名仙草;秋季采摘的种子,名枸杞;冬季采根,名地骨皮。枸杞的嫩叶也称枸杞头,可食用或制成枸杞茶。以粒大、色红、肉厚、质软、籽少、味甜者为佳。
枸杞的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C以及钙、铁等眼睛健康必需的营养成分,因此善于明目,故俗称明目。
枸杞的功效与作用
1、枸杞味甘,性平;归肝、肾、肺经;润泽软气,能升能降。具有补肾填精、养肝明目、润肺生津的功能。
2、枸杞具有提高机体免疫力、益气固精、滋补肝肾、抗衰老、止渴、温补、抗肿瘤等功效。
3、枸杞具有降血压、血脂、血糖,防止动脉硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生的作用。
4、历代医家常用枸杞来治疗肝血虚、肾阴虚所致的视力模糊、夜盲症。名方杞菊地黄丸以枸杞为主药。民间还常用枸杞来治疗慢性眼病。枸杞蒸鸡蛋是一种简单有效的食疗方法。
枸杞的适宜人群
1.任何人都可以使用。适用于肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者;比较适合用眼过度的人和老年人。
2.外感热、脾虚泄泻者不宜。
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