163两性网吃清蒸鲈鱼最补脑子，DHA大家都很熟悉。这种被称为脑金的物质目前被公认为是补脑营养素。它也是青少年增强智力、记忆力、学习能力的必需营养素。然而，DHA仅存在于鱼类和少数水生动物中。其他食物如谷物、大豆、土豆、畜禽肉、蔬菜、水果等几乎不含DHA。
很多人认为只有海鱼才含有DHA，但事实并非如此。
国家粮食局科学研究所研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄鱼、鲅鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼、草鱼的肌肉和内脏脂肪中的DHA和EPA（II）进行了研究鲤鱼。对常与DHA同时存在的另一种人体必需脂肪酸十碳五烯酸的含量进行分析比较表明，除鲤鱼、草鱼外，海水鱼和淡水鱼的体内均含有一定量的脂肪。他们的脂肪。 EPA、DHA。
尤其是淡水鱼中，鲈鱼的肌肉脂肪中DHA含量是所有测试样品中最高的。为了避免减少食用鱼中宝贵的DHA的损失，还必须注意合理的烹饪方法。 DHA不耐高温，所以对于富含DHA的鱼类，建议清蒸或炖，不建议煎炸，因为煎炸温度过高会大大破坏珍贵的DHA。
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