推荐阿胶的吃法,一般阿胶的盒子上都有介绍。我修改了一下,这样吃:
材料:黄酒一瓶,红枣,冰糖,枸杞,或者如果你喜欢的话,可以添加核桃,芝麻等。
1、将阿胶片放入干净的锅中,加入米酒,盖上阿胶片,焖48小时左右,直至阿胶片融化(这是因为阿胶片很难融化)并打破)
2、融化的阿胶和米酒中加入适量水,加入红枣、枸杞、冰糖等,小火加热,不断搅拌,防止粘底。
3. 约30-40分钟后,关火并稍微冷却。存放在冰箱内有盖的容器中。
每天早晚各服2汤匙,用开水冲服即可。不过阿胶刺激性特别大,所以建议秋冬季节服用。我已经吃了两个冬天了,效果不错。
以下是阿胶的一些经典吃法:
1、阿胶糖液:取阿胶片6-10克,捣碎,放入碗中,加半碗开水。阿胶很难溶解。必须用筷子反复搅拌直至溶解。然后加入白糖(冰糖或红糖也可以)或蜂蜜。搅拌均匀即可食用。此方适用于缺铁、营养性贫血、失血过多、久病耗血、月经不调等症。
2、用大米或小米100克、粉碎阿胶15克、冰糖50克煮粥。加入阿胶前先用开水溶解后加入粥中,搅拌均匀,煮沸。不要将阿胶片直接加入粥中,这样很容易烧焦锅底。此方补血补肾,强身健体,延年益寿。
3、阿胶梨蜜汤:取梨1-2个,切成小块,加水煮沸,然后加入阿胶小块12克,用筷子反复搅拌至溶解,加入50克白糖或冰糖各加蜂蜜。喝汤吃梨。此方滋阴润肺止渴,适用于肺燥、久病痰多所致的咳嗽。
4、阿胶汤(即食阿胶)用250克阿胶,捣碎,加250毫升黄酒浸泡1-2天,加250克冰糖,200克水,蒸1-2小时、加入黑芝麻和核桃仁(先将黑芝麻炒香,核桃仁炒香后敲成豆状。)搅拌均匀,然后蒸0.5--1小时,冷却并冷冻,然后存放在冰箱中。每天早晚各服1 匙。服用时,将阿胶汤1勺放入碗中,加入开水。一起吃喝。味道香甜。此方补血补肾、益智乌发、养肤延年、润肠通便。
5、阿胶鸡蛋汤:取阿胶碎块5-10克,放入一碗开水中溶解,鸡蛋调匀,加入阿胶液煮成蛋滴,加入适量蜂蜜品尝后饮用。每天早上服用一次。此方适用于阴血不足、胎动不宁、心神不宁、倦怠咳嗽等。
6、阿胶黄酒用阿胶250克,黄酒30毫升。放入锅中,加水盖上锅盖,蒸约2-3小时。完全溶解后取出。每日1-2 次,每次2 汤匙。此方适用于一般贫血。
7.芝麻核桃酱。取阿胶150克,捣碎,黄酒350毫升,浸泡1周。当阿胶变成海绵状时,加少许水煮沸,加入适量黑芝麻、核桃仁,加入冰糖250克,隔水蒸1小时,不断搅拌,冷却成冷冻糊状。每天早晚各服1-2 汤匙,用温水送服。此方对于腰酸、怕冷、耳鸣、阴虚、肾虚的患者尤其有效。
8、人参龙眼糊用阿胶150克,黄酒350毫升,泡成海绵状,加水少许焖熟,加入适量人参汤或人参粉,加入龙眼肉拌匀,加冰糖,蒸一个小时。冷却成果冻糊状,每天早晚各服1-2匙。此方适用于气虚乏力,心悸畏寒等症状。
9.蜂蜜蛋糊。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋一起服用。阿胶适量炖熟,加鸡蛋1个,蜂蜜1勺,每日一次,空腹服用。此方对于消除疲劳、咳嗽有很好的效果。
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