青椒炒鸡蛋,下面这几道家常菜,正是因为科学的搭配,才能够发挥出良好的补钙效果。
黄豆炖猪蹄
营养评价:
大豆中含有丰富的钙,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,更有利于大豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄的饱和脂肪含量较高,不宜经常食用。
配料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精
实践:
1、黄豆提前泡半天。
2.锅中加入油。油热后,将姜片、葱段、八角、猪蹄炒香。然后加入酱油和料酒翻炒。
3.加水没过猪蹄,大火煮沸。然后转小火煮20分钟。
4.加入黄豆,用大火煮沸。添加一些糖和盐。然后用小火慢慢熬至猪蹄烂为止。如果还没熟,可以加入一些开水,继续煮。黄豆也一定要煮熟!
5.加入味精、葱花即可食用。
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