贴秋膘也要讲方法,其实,贴秋膘是有一定的理论依据的:一方面,起到了继承过去的作用。由于夏季天气炎热,很多人可能食欲不佳,吃的东西很少。如果吃太多油腻的食物,他们就会感到不舒服。即使进食后,消化吸收也不会很好,所以在一定程度上限制了天然饮食的摄入。所以到了秋季天气寒冷的时候,我们就需要进补了。这是过去的延续。另一方面,冬季严寒季节即将到来,人们要调动更多的能量御寒,消耗量会很大。这个时候,之前就会有一个生理储备,而这个储备恰好是秋季的关键时期,所以“秋膘贴”这个说法就应运而生了。传统的秋膘吃法是多吃动物肉。牛肉、羊肉、鸡肉和猪肉是我们最常见的肉类。哪种肉更有营养?
猪肉:猪性凉,因此猪肉具有牛羊肉所没有的滋阴降火的功效。这主要与其生活环境和生活习惯有关。众所周知,猪通常很少动。另外,猪是圈养的,环境潮湿。根据阴静阳燥的理论,活动多的人往往比较活跃,具有热属性,而活动少的人则容易活跃。它趋于安静,其属性趋于阴。因此,古人认为猪性水,性寒。因此,多吃猪肉一般不会出现内热症状,但湿热体质或痰凝体质的人要慎用。痰湿皆因脾胃失运所致。吃太多肥甘厚重的食物,会加重脾胃运化不畅的情况。湿气会以痰的形式积聚。随着时间的推移,它会积累并导致各种代谢异常。
牛肉:牛肉含有较多的蛋白质和较少的脂肪。牛肉的蛋白质含量比猪肉高2倍以上。它含有多种人体必需的氨基酸,营养价值很高。古人认为牛肉有补气养血的功效。《黄帝内经》 据记载,黄牛肉可以补气,与黄芪的功效相同。牛肉更适合气血不足的中老年人。同时,由于牛肉的脂肪含量明显低于猪肉,因此,不适合吸收过多脂肪的糖尿病、高脂血症患者应多吃牛肉,少吃猪肉。但需要注意的是,有小便黄、大便干、口干舌干、咳嗽痰黄等火旺症状的人,应尽量少吃牛肉。
羊肉:性温,味甘。具有温脾、补肾壮阳、益气养血的功效。是冬季的一道滋补佳肴。元代李岱说,人参补气,羊肉补身。然而立秋之后,天气逐渐变得干燥,人们常常会出现口干、唇焦、便秘等秋燥症状。吃热羊肉食品无异于火上浇油。
鸡肉:鸡肉的蛋白质含量是猪肉的近3倍,而脂肪含量仅为猪肉的1/20。它含有不饱和脂肪酸和多种微量元素和维生素。它性温、味甘,具有温中益气、益精补髓的功能。立秋进补首先强调调脾胃。鸡肉味美香浓,能刺激食欲。主要用于治疗脾胃虚弱、食少纳差,有利于多种疾病的恢复。
其实,吃秋膘不仅仅是多吃肉,应该是荤素搭配,而且要根据个人的身体情况来进行。体质虚弱者应抓住秋季凉爽的好时机,适当补充肉类等动物性食物,以补气血、滋肺肾。对于已经超重或肥胖的人来说,无论在什么季节,都必须科学合理地减肥。即使是秋天,也不能再长出秋膘了。
贴秋膘也要讲方法,以上就是本文为您收集整理的贴秋膘也要讲方法最新内容,希望能帮到您!更多相关内容欢迎关注。