不买切开的瓜,
1、水果、蔬菜应保持完整、外观正常、新鲜、无异味。无论何种原因造成水果外伤,如果外观不完整或颜色发生变化,选购时应谨慎。如果果实表面有小斑点或少量虫害,用小刀将腐烂、虫害的地方及其周围2厘米以上的果肉挖掉。如果发霉、腐烂或虫蛀的面积达到或超过果实的1/3,就应扔掉,不再食用。
2、生吃水果蔬菜前,要用清水清洗干净,特别要注意果底等不易清洗的部位,因为果底容易隐藏污垢、细菌、虫卵等。一般来说,水果和蔬菜可用大量水冲洗,或用水浸泡10至20分钟。需要去皮的水果也应该先清洗。切水果前,先清洗双手、案板、刀具等器具,不要与处理生食的案板、刀具等混在一起,以免细菌污染。
3、购买路边摊贩切好的哈密瓜、西瓜、菠萝等要小心,因为它们的加工条件很难保证清洁卫生,食用后很容易引起食物中毒。如果购买的话,买回家后一定要把原切处的那层果肉切掉才可以吃,并且不要再存放。
4、水果、蔬菜要尽量少吃、少切。切好的水果和蔬菜不宜在室温下长期保存。应尽快用保鲜盒或保鲜膜包裹并放入冰箱保存。请注意,冰箱只能减缓细菌的生长,存放时间不宜过长。过度拥挤也会降低制冷效果。
5、果蔬采摘已成为城市居民休闲娱乐的新方式。首先,应首选采摘时令水果和蔬菜。北方4月之前几乎没有时令水果;草莓在五月开始出现;樱桃、杏子、早桃等5月至6月上市; 7-8月以西瓜、甜瓜、桃子为主;九月至十月苹果最为丰富。梨、沙果、石榴成熟,大量上市。请注意,参加采摘活动时,采摘后不宜直接食用,应先用清水洗净。另外,不要食用不认识的野果、蔬菜,以免食物中毒。
6、如果怀疑因食用不卫生的蔬菜水果而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,请及时就医。不要立即扔掉可疑食物;它们可以帮助医生或公共卫生人员找到疾病的原因。
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