夏天水果多,大多数水果在食用前需要用水冲洗。根据不同的农药残留以及水果本身的特性有不同的清洗方法。小编教你五种正确的水果清洗方法。
洗苹果时,将其放入温水中揉搓
误区:将苹果长时间浸泡在热水中可以去除苹果皮上的蜡质。
答:水温过高会破坏水果的口感,浸泡则会起到相反的效果。苹果长时间浸泡在水中,可能会导致农药残留、微生物等有害物质渗入果肉中。不但达不到清洗的目的,反而洗得越多,苹果就越脏。
清洗方法:苹果皮上的蜡可能含有苹果本身的天然果蜡,或者是运输、储存过程中添加的人工蜡,但对人体无害。但如果想带皮吃的话,还是需要清洗一下,因为这层保护膜可能含有农药残留等有害物质。可以用温度适中的热水来搪瓷,因为加热时蜡会融化,但水温不宜太高,也不要浸泡。
将杨梅用面粉水浸泡
误区:大多数人认为用盐水浸泡可以杀菌,去除杨梅表面的寄生虫。
答:用淡盐水清洗水果和蔬菜很常见,但不科学。淡盐水的主要作用是溶解蛋白质。有效去除果蔬表面农药残留比较困难。一些数据表明,盐还可以使农药更加稳定。盐也没有消毒作用。
清洗方法:最好的办法是把杨梅放在自来水下冲洗一下,把杂质洗掉,然后取少量面粉加水调成稀面粉水,把杨梅放进去摇匀,因为面粉有有一定的吸附作用,最后用清水冲洗即可。
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