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什么是维生素A？
维生素A也被称为抗干眼维生素。在动物性食品中称为维生素A，在植物性食品中称为维生素A原或胡萝卜素。胡萝卜素在体内可转化为维生素A。
维生素A和胡萝卜素都是脂溶性维生素，对热、酸、碱稳定，在烹调过程中损失很少。
皮肤护理和维生素A
维生素A为淡黄色油溶液，或晶体与油的混合物。它只存在于动物性食品中；植物中的胡萝卜素被人体吸收后，可在体内转化为维生素A。维生素A保护皮肤表皮并维持其正常功能。如果缺乏，就会造成皮肤干燥、角蛋白代谢异常、导致死皮细胞堆积。具体来说，维生素A对皮肤主要有以下作用：
1、胡萝卜素（维生素A的前体，在体内可转化为维生素A）抵抗自由基对体内不同点细胞造成的氧化损伤，增强人体抗氧化能力，减少游离自由基的危害部首。
2. 帮助保持肌肤柔软丰盈，提高肌肤锁水功能。
3、具有明显的抗角质化作用，能延缓皮肤衰老，调节皮肤细胞的分裂和发育。
4.有助于局部治疗痤疮，防止皮肤粗糙、龟裂、冻疮和头皮屑。
5. 有助于增强新陈代谢，保持肌肤年轻。
基于维生素A的上述功能，广泛应用于保湿、调理、延缓衰老的护肤品中。此外，维生素还具有抗氧化、抗衰老、保护心脑血管、维持正常视力、预防夜盲症和干眼症等作用。维生素A摄入不足的坏处：皮肤干燥、出现呼吸道感染迹象、眼睛干涩、畏光、流泪过多、视力模糊等症状。
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