163两性网有点发霉的食物最好不要吃，有人认为，把发霉食物的发霉部分切掉，吃未发霉的部分，不会影响健康。其实，只要食物发霉了，就不应该吃。
南京中西医结合医院消化内科主治医师陈玉倩介绍，食物一旦被霉菌污染，不仅营养成分被破坏，食用价值降低，还可能引发急性腹泻。进入人体后会引起慢性中毒甚至癌症。
专家表示，即使去掉发霉的部分，也不建议继续食用，因为肉眼看不见的霉菌仍然存在于剩余的食物部分中。日常生活中常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、青霉素毒素和镰刀菌毒素等。不同的霉菌毒素具有不同的毒性。其中黄曲霉毒素具有剧毒、致癌性，且耐热。它是世界公认的肝癌病因。一、温度达到280时才分解。因此，烹饪时单纯通过蒸、煎、炸的方式很难消除食品发霉的隐患。
有点发霉的食物最好不要吃，以上就是本文为您收集整理的有点发霉的食物最好不要吃最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。