汤圆怎么吃健康,简单来说,汤圆和元宵都是以糯米和糖为主料的食品。精制的白糯米粉除了含有大量淀粉外,馅料中还含有大量的糖。因此,从分类上来看,应该算是主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,特别是淀粉的食物。这类食品是用糯米制成的,而且是非常细的糯米粉,纤维很少。它是精制主食,不是粗粮。
建议一:如果吃汤圆、元宵,一定要相应减少主食的量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米所用的大米。
汤圆脂肪含量高
汤圆、元宵的馅料中不仅含有糖分,还含有大量的固体脂肪。米饭和馒头几乎没有脂肪,但汤圆却不是这样。馅料中的脂肪甚至比糖还多。传统上,猪油被用来制作汤圆。南方用猪油和肉做咸汤圆,用猪油和各种坚果做甜汤圆。后来又开发出了使用黄油的产品,但从饱和脂肪的角度来看,含量比猪油还高。近年来的新时尚是用植物黄油或氢化植物油产品来代替黄油和猪油。然而,这种产品对健康的影响比猪油和黄油差得多。
芝麻、花生、坚果、巧克力等都是高脂肪成分。算上拌馅的油脂,总量还是相当可观的。目前,大馅儿的汤圆有取代小馅儿元宵的趋势,而且汤圆的馅料比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅儿含有更多的固体脂肪。一口粽子里,几乎有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆相当于吃1盘食用油。
建议二:如果吃汤圆,吃饭时或当天一定要少吃油。否则,多余的脂肪和热量是不可避免的。
巧克力馅料营养价值低
馅料里还有一些好东西,就是芝麻、花生、各种坚果、豆沙。坚果原料营养价值很高,豆沙也含有大量的蛋白质和矿物质。相比之下,巧克力馅料的营养价值最低。里面很可能加入了可可脂和巧克力味的香料。所谓的奶油汤圆也有类似的问题。至于腊肉汤圆,脂肪较多,弥补的不足。
汤圆怎么吃健康,以上就是本文为您收集整理的汤圆怎么吃健康最新内容,希望能帮到您!更多相关内容欢迎关注。