豆腐的四大最佳搭配(豆腐最佳搭配食物表)

豆腐的四大最佳搭配，1.搭配一些肉类，蛋白质容易吸收

大豆被誉为植物肉，是植物性食品中最好的蛋白质。大豆制成的豆腐蛋白质含量也不错。但豆腐中蛋白质和氨基酸的含量和比例都不是很合理，也不是特别适合人体消化吸收。

如果在吃豆腐的同时添加一些蛋白质质量非常高的食物，可以与豆腐相辅相成，使豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收。而这些优质蛋白质食物非肉类和鸡蛋莫属。

因此，肉末烤豆腐、皮蛋拌豆腐等，都可以让蛋白质更好地被吸收。

2.加入蛋黄和血豆腐，补充更多的钙

就像吃钙片需要补充维生素D一样，吃豆腐补钙也需要搭配一些富含维生素D的食物。因为维生素D对于钙的吸收和利用起着非常重要的作用。

虽然豆腐的钙含量非常丰富，而且北豆腐的钙含量比等量的牛奶还多，但吃豆腐时，搭配富含维生素D的食物才能更有效地发挥作用。

蛋黄中含有丰富的维生素D，所以鲜美嫩滑的蛋黄豆腐是补钙的绝佳菜肴。动物内脏，如肝脏、血液等也含有大量的维生素D，所以用白豆腐、血豆腐制作红白豆腐也是比较理想的。

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