红枣怎么吃最补人,俗话说,一日吃三枣,永不显老。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,大枣能补气、养血、生津。
鲜枣维生素含量较丰富,但具有季节性,不能经常购买,吃多了可能会损害消化功能。干枣的维生素含量虽然减少了,但铁含量却增加了,其营养成分更容易吸收,更适合食疗。
实验证明,肝功能不好的人每天喝红枣水,连续一周,可以增加人体血清蛋白,从而达到保肝解毒的效果。
其中红枣泡水可以养肝解毒。红枣冲泡的一个细节决定了它的功效。红枣的果皮坚硬,不易消化。如果整个果实冲泡,其有效成分很难完全溶解,所以冲泡前最好将其打碎。还需要注意的是,新鲜红枣不宜冲泡或煮沸。这是因为它的维生素C含量很高,用热水煮会严重破坏维生素C。
此外,干红枣有不同大小。虽然营养和食疗效果相差不大,但从口味上来说,泡水泡茶时建议用较大的红枣,尤其是新疆产的红枣,味道非常甜。最好将它们撕成两半再使用;但你可以选择它来煮粥、酿酒等。需要提醒的是,大枣有益健康,但并不总是越多越好。中等大小的红枣一次吃最好不要超过15颗。过量食用会损害消化功能,引起胃酸过多、腹胀。
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