163两性网吃杏仁过多会中毒吗，你喜欢杏仁吗？你有没有想过吃太多杏仁会致命？曾有网友在微博上称自己是吃太多杏仁自杀的。幸运的是，他被送往医院后得到了及时救治。杏仁的毒性有多大，杏仁中毒有哪些症状？我们吃杏仁是不是也容易患这种病呢？关于杏仁的各种问题困扰着我们。
1.杏仁有苦有甜
如今，除了少数来自栽培甜杏仁树的商品杏仁外，大部分都是从野生杏仁树上采集的，其杏仁分为苦杏仁和甜杏仁。苦杏仁称为北杏，甜杏仁称为南杏。
苦杏仁味苦，呈扁心形，顶部尖，底部钝厚，稍不对称；甜杏仁味道淡甜，个大而扁，基部稍对称。苦杏仁含有毒素。食用少量未经加工的苦杏仁可能会导致中毒，严重时会导致死亡。医学专家提醒市民区分苦杏仁和甜杏仁，避免中毒。所以，微博上声称吃杏仁自杀的人，都是在吃苦杏仁。
苦杏仁的毒性来自于苦杏仁苷水解后释放出的氢氰酸，可引起细胞窒息、组织缺氧。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙，可分解释放出100250毫克氢氰酸，60毫克氢氰酸即可致人死亡。因此，如果食用未经加工的杏仁，尤其是苦杏仁，感染的风险很高。
2、杏仁中毒的症状
杏仁越苦，毒性越大。一般生吃几颗杏仁就会引起中毒。潜伏期可能为2-9 小时。杏仁中毒的严重程度与食用量和患者年龄有关。轻者有恶心、呕吐、全身不适、乏力、头痛、头晕、烦躁等；严重者呕吐频繁、呼吸心跳加快、面色发紫、四肢抽搐或僵硬、呼吸困难，甚至因呼吸衰竭而死亡。
3.如何预防杏仁中毒
只要稍加处理，苦杏仁就可以变得安全。有文献报道，如果将氢氰酸含量为0.1399%的苦杏仁用60温水浸泡10分钟，取出去皮晒干，氢氰酸含量就会降至0.0667%。但如发现有人中毒，应立即用筷子、勺子或手指刺激喉咙后壁催吐，然后尽快送医院抢救。由于苦杏仁中毒来势凶猛，抢救每一秒都至关重要。
现在你已经了解了一些关于杏仁的知识，下次吃杏仁的时候请小心了。
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