163两性网小小胡萝卜，兔子爱吃胡萝卜，因为它是它们的主食，而人吃胡萝卜，是因为多吃胡萝卜还可以预防很多疾病。
胡萝卜营养
每100克胡萝卜约含蛋白质0.6克、脂肪0.3克、糖7.68.3克、铁0.6毫克、维生素原A（胡萝卜素）1.3517.25毫克、维生素B1 0.020.04毫克、维生素B1 0.04毫克。至0.04 毫克维生素B2。 0.05毫克，维生素C 12毫克，热量150.7千焦耳，还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各品种中，以深橙色的胡萝卜素含量最高。各种胡萝卜的能量含量从79.5干焦耳到1339.8千焦耳不等。胡萝卜是一种香脆可口、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜含有丰富的碳水化合物、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜含有9种氨基酸和十多种酶，以及多种人体必需的矿物质。其中钙、磷是骨骼的主要成分；铜和铁是合成血红素的必需物质；氟可以强化牙齿并抵抗腐蚀。能力；胡萝卜中的粗纤维可以刺激胃肠蠕动，有利于消化。现代中医研究发现，胡萝卜还具有降血压、强心、抗炎、抗过敏等作用。
常用的民间偏方
治疗糖尿病：用胡萝卜当水果生吃，效果特别好。
降低血压和血糖：胡萝卜汁可以代替茶。
治麻疹：胡萝卜120克，香菜90克，荸荠60克，加适量水煮成两碗，每日一剂。
治疗百日咳：胡萝卜120克，红枣12枚，加水三碗，煮入碗中，泡茶饮用。
治水痘：胡萝卜120克，栗子90克，香菜60克，荸荠60克，煎服。
治夜盲症、角膜干燥症：胡萝卜、猪肝同炒。
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