虾不能和什么一起吃,虾维生素C
一般来说,虾分为河虾和海虾。中医建议吃海虾,因为海虾性温,能补肝肾。一般来说,只有先天过敏或者患有皮肤病的人,才无法享受到这种美味。此前有报道称,虾不能与维生素C同食,包括西红柿等富含维生素C的蔬菜、水果和果汁,否则会形成砷。人们一时惊慌失措,但事实上,要形成砒霜,需要杀死大量的虾,想方设法摄取几克维生素C。然而,一个人每天摄入的维生素C只有100至300毫克左右,这远未达到形成砷的量。非常。
还有传言说虾不能与大豆、肉类等高蛋白食物同食。在广州的一些餐馆里,有用鲍鱼和鸡肉红烧虾的菜肴。营养学家指出,在这些菜肴中吃太多高蛋白食物确实会造成蛋白质过多,影响肾脏代谢,但这只是针对肠胃和肾功能不好的人。
酸菜虾的营养成分是不是因为加了盐而大大降低了呢?
处理虾时无需太小心。醉虾,流行于江浙地区,其实是一种非常好的烹饪方法。可以去除腥味,同时提高新鲜度。不过,对酒精过敏的食客仍应避免饮用。另外,需要注意的是,虾是用酒精煮的。浸泡后一定要煮熟,以防寄生虫感染。虾米自然晒干也是一个好方法,但最好不要加盐。一旦加盐,营养价值就会大打折扣!食物中盐分过多,会导致心脑血管疾病的损害。另外,容易形成亚硝酸盐,可能致癌。
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