饭前喝汤有什么好处,
饭前喝汤是有科学道理的,胜过良药。这是因为从口腔、喉咙、食道到胃的通道就像食物必须经过的通道。吃饭前喝几口汤(或喝一点水),相当于给这一段消化道加了一些润滑剂,使其更加顺畅。食物能顺利吞咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜,保护消化道,减少消化道肿瘤的发生。
吃饭时时不时喝点汤也是有好处的。因为这有助于稀释和搅拌食物,有利于胃肠道对食物的消化和吸收。如果饭前不喝汤,饭时也不喝汤,饭后就会因胃液分泌过多、体液流失过多而口渴。此时喝水会稀释胃液,影响食物的吸收和消化。因此,有营养学家认为,养成饭前不断喝汤的习惯,还可以减少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的发生。
同时发现,经常喝各种汤、牛奶、豆浆的人消化道最能保持健康状态。吃的时候如果把干米或者硬馒头泡在汤里那就不一样了。因为当我们咀嚼食物时,我们不仅要把食物咀嚼成碎片,以便于吞咽,更重要的是,我们需要用唾液润湿食物。唾液是通过不断咀嚼产生的。唾液中含有多种消化酶,有助于消化、吸收、排毒等生理功能,对健康十分有益。而且汤饭里充满了水。它质地柔软,易于吞咽。人们往往懒得在没有唾液消化过程的情况下快速咀嚼和吞咽食物。这样就增加了胃的消化负担。长此以往,很容易导致胃部疾病,甚至胃癌的发病。因此,不宜经常吃汤饭。
当然,饭前喝汤有益健康,并不是说喝得越多越好。因人而异,喝汤的时间一定要控制。一般午餐和晚餐前喝半碗汤为宜,早餐前则较多,因为人体经过一夜的睡眠后流失的水分较多。喝汤的最佳时间是饭前20分钟左右。您也可以在进餐时慢慢地、少量地喝汤。总之,喝汤要根据胃的舒适度来定,饭前饭后切忌喝太多。
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