163两性网会吃羊肉，炖羊肉最有营养
这些方法中，炖羊肉在烹饪过程中保持了汤汁的原汁，可以最大程度地保证营养成分不流失。除了萝卜之外，还可以和山药、栗子、核桃仁一起炖，营养更丰富。山药补气健脾，助消化；栗子补肾强腰，益胃平肝。根据《易经》的原理，栗子还有补脑作用；核桃仁温补肺肾，有利于平肝。喘气润肠。这三样与羊肉一起炖。它们营养丰富，温补而不燥，能补身固本。
涮羊肉是大家最喜欢的吃法。由于涮肉时间较短，营养成分不易流失。
羊肉和豆腐一起吃不会上火
羊肉性温，常吃容易上火。因此，吃羊肉时应搭配凉性、甘甜的蔬菜，具有清凉解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、香菇、莲藕、茭白、竹笋、白菜等；而红薯、土豆、香菇等则属于甜蔬菜。中医古书中也有记载，羊肉不宜与南瓜同食。这主要是因为羊肉和南瓜都是温性食物，一起吃很容易引起炎症。
羊肉和豆腐一起吃最好。不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦躁、止渴的作用。羊肉与萝卜做成菜肴时，可以充分利用萝卜的凉性，可以消滞、化痰、清热。
烹调羊肉时，调味料的作用不可忽视。最好加一些未剥皮的生姜，因为生姜皮辛凉，具有泻火、除热、止痛、祛风湿的功效，还可以去除异味。烹调羊肉时，应少用辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣调味品；可以加点莲子，有清心泻火的功效。
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