不同的蔬菜残留农药的程度不同,实验目的:现代种植业中,农药已被广泛使用。然而,由于一些非法农药和不规范经营的存在,蔬菜农药残留水平成为广大群众普遍关注的问题。为此,我们全年对全市上市蔬菜农药残留水平进行监测。
实验方法:数据统计选取公众消费的主要蔬菜种类,包括白菜、块根类蔬菜、绿叶蔬菜、葱蒜、茄果、瓜类、豆类、芋头、水生蔬菜、食用菌、豆芽等。有14大类共86个品种。历时一年,采集检测样品446577批次。
实验结果:农药残留监测数据显示,本市上市蔬菜质量总体良好,年平均合格率为99.91%。据检测数据统计,本次超标的主要蔬菜品种如下:
卷心菜:大白菜、大白菜、大白菜;
绿叶蔬菜:芹菜、叶用生菜、生菜;
茄科水果:辣椒、茄子;
豆类:豇豆、刀豆;
根类蔬菜:萝卜;
瓜类:黄瓜、苦瓜;
洋葱和大蒜:细香葱;
食用菌:平菇;山药:土豆。
从品种角度来看,不同蔬菜品种的合格率不同。豆类的合格率最低,其次是叶类蔬菜和茄属植物。通过率由低到高的顺序为豆类<茄类水果<白菜<绿叶蔬菜<芋根类蔬菜<葱蒜<瓜类及食用菌。其中水生蔬菜、多年生蔬菜、山野菜、芽菜等(包括玉米、花生等)最让人放心,合格率为100.00%。
实验室推荐:根据全国其他地区农残报告,豇豆、刀豆、芸豆等豆类农残含量普遍较高,合格率最低。因此,豆类和蔬菜最好先焯一下再吃。叶类蔬菜的农药残留也比较高。由于叶类蔬菜较易受病虫害,而农药直接喷洒在叶面,表面积大,农药吸收快。另外,叶类蔬菜生长期短,农药使用与投放市场之间很难达到安全间隔。农药在蒸发之前就被释放出来,导致更多的农药附着。其中,白菜的失败率普遍高于绿叶蔬菜。最让人放心的就是瓜类、豆芽、玉米、花生等,豆芽的生长期很短,基本上不需要使用农药。玉米、花生不会直接接触农药,当然更安全。
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