简单的四种鉴别地沟油的方法,专家:有一个简单的方法辨别地沟油
1、看颜色。合格的油是透明的,但地沟油含有多种化学成分,会使其浑浊不透明,瓶底可能有沉淀物。这种劣质油多见于散装油批发市场,街上的小餐馆也可能使用劣质油。
2.闻。合格的油会有油本身的香气。比如花生油会有花生的香味;橄榄油会有橄榄的香味。地沟油没有油本身应有的香味。如果仔细闻的话,可以闻到一点酸味和一股奇怪的化学气味。
3. 品尝。通常买油的时候都是看颜色、闻味道来辨别,但买完油后,厨师会用筷子沾一滴油到手心,轻轻揉搓,然后舔一点油。用舌尖从手掌中挤出油。普通的油尝起来会有一股香的味道。例如,花生油的味道像花生,而地沟油的味道又酸又苦。这三种简单的方法是整个厨师行业最常用的。消费者也可以通过这三种方法来鉴别油类。如果他们认为油不好,就不应该吃。
4、饭后。餐馆里的菜品所用的油都是经过处理的,所以很难识别。但如果吃了地沟油做的菜,就会胃胀,肠胃不舒服,会出现消化不良的感觉。这个方法或许不能称为方法,因为你必须先吃它,然后才会有任何不适。
李建森表示,街头摊贩和小餐馆一般都使用散装、廉价的油来降低成本,因此使用地沟油的概率比较高。消费者外出就餐时,可以选择规模较大、品牌好、信誉好的餐馆,因为通过正规渠道购买食用油,一般会比较放心。
简单的四种鉴别地沟油的方法,以上就是本文为您收集整理的简单的四种鉴别地沟油的方法最新内容,希望能帮到您!更多相关内容欢迎关注。