163两性网五种天然食物不可生吃，
人们喜欢纯天然的食物，认为生吃更有利于健康。虽然很多食物可以生吃也可以煮熟吃，但中医提醒您，生吃5种食物对健康危害很大！
生吃西红柿和胡萝卜会浪费营养。
西红柿中的番茄红素和胡萝卜中富含的-胡萝卜素都是脂溶性营养物质。用油烹调后更容易被人体吸收，发挥保健作用。专家研究发现，西红柿中富含的抗氧化剂番茄红素可以有效预防动脉硬化，降低患心脏病的风险。煮熟的西红柿中的番茄红素比生西红柿更容易被人体吸收。据专家介绍，胡萝卜富含-胡萝卜素，可以保护视力、滋润皮肤、提高免疫力。只有将胡萝卜煮熟并在烹饪过程中接触到油，-胡萝卜素才能最大程度地被人体吸收。生吃会浪费营养，不建议榨汁，会浪费健康的膳食纤维。
扁豆和其他豆类生吃时很容易中毒。
马力平教授还提醒，大多数豆类，如扁豆、芸豆、剑豆等，都不适合生吃。这是因为扁豆皮中的皂苷和豆中的血凝素都对胃肠道有很强的刺激性。皂苷又称皂甙，本身是一种有毒蛋白质。豆角、荚丝、老扁豆的两端毒素最多。煮豆子时，需要彻底煮熟，以消除其毒素。即使冷食，也必须在沸水中煮至少10分钟。
山药和西兰花很难消化。
专家指出，土豆、山药、红薯、芋头等淀粉含量高的蔬菜不宜生吃。这些食物如果生吃，不仅其中的淀粉等营养成分不易被人体消化，还会引起腹胀等不适。西兰花和花椰菜等十字花科蔬菜富含膳食纤维。煮熟后，它们不仅味道更好，而且更容易消化。
菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含有大量草酸的蔬菜在冷食前最好先焯一下，除去大部分草酸。因为草酸在肠道内与钙结合形成草酸钙，难以吸收，干扰人体对钙的吸收。
另外，专家提醒，生吃冷食可以用葱、姜、蒜等调味品中和。例如，苦瓜和黄瓜混合时加入一些蒜末；或者饭后喝一碗红糖姜水，可以减弱寒气。
因此，要小心，有5种食物生吃危害很大。以上5种食物最好不要生吃，以免对身体造成伤害。
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