心脏病人要多吃马铃薯,土豆的含糖量高达15%~25%,比其他所有蔬菜都多,而且还比普通蔬菜含有更多的蛋白质。由于其热量较高,也可以代替部分主食。不仅如此,它还含有较多的维生素C、钠、钾、铁等,尤其是钾。每100克含钾502毫克,是一种不可多得的高钾蔬菜。
心脏病患者,尤其是心功能不全的患者,都会出现不同程度的水肿。经常使用利尿消肿药物很容易导致体内钾的流失,常伴有低钾血症的倾向。因此,此类患者常吃土豆来补充钾、糖、蛋白质、矿物质、维生素等。
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