163两性网5招吃海鲜，
烹调前保持海鲜的新鲜和卫生是享受香甜海鲜的重要关键。运输、保存、冷冻，甚至除冰、放血、屠宰的方法都会影响口感。如果使用方法不正确，很容易摄入细菌。危害健康。
(1) 无论您是购买鱼类还是其他海鲜，如果您不打算购买活体动物带回家自行加工，则必须将其包裹在冰块或冷藏袋中，以在以下低温下保持新鲜度： 4C 至2C。
(2)海鲜即使存放在冰箱里也有保质期。最好在一周内吃完。如果放置时间长了，新鲜度就丧失了，味道自然也就变差了。
(3)解冻时，如果能放在冰箱顶架的低温位置，让其慢慢解冻，对保留海鲜的口感和风味有很大帮助。海鲜解冻太快会降低海鲜的肉质和味道。也受到影响。
(4)海鲜入锅烹煮前必须清洗干净，以免残留污垢和血水。这样可以去除一些鱼腥味，也比较卫生。
（5）由于自来水中含有少量氯，很容易失去鲜味，用自来水洗过的海鲜放入冷冻室更容易变黑。因此，建议用盐水清洗海鲜，并长时间与水接触。不应该太长。
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