163两性网柚子皮变身餐桌上最受欢迎的消食解腻菜——柚香粉蒸肉，柚子是人们喜爱的水果。其价廉物美，其果皮具有很高的药用和食用价值。中医很早就有讨论柚子皮。《本草纲目》中记载，柚子具有快速消化食物、消火气、化痰的功效。柚子皮入药，称为橙红色。它性温，味苦、辛。柚子皮含有挥发油，主要是柠檬酸和芳香醇，具有散寒理气、燥湿化痰、缓和消化的作用，适用于风寒感冒、咳嗽、咽痒、痰多等症。
很多人对柚子的厚皮不感兴趣，剥皮后就扔掉了。其实柚子皮不仅可以吃还可以用，堪称家庭健康的全能助手。
有一次我买了一个大柚子带回来吃。老公说他小时候经常吃奶奶做的蒸肉。里面加了很多柚子皮。具有消食理气的功效。
【柚子粉蒸肉】
材料：柚子皮适量，五花肉1斤，料酒1汤匙，郫县豆瓣2汤匙，牛肉酱1汤匙，红豆干
腐乳汁1块、2汤匙、花椒粉适量、五香粉适量
实践：
柚子皮加工：
1、柚子一个。
2、用刀将柚子皮从上到下划几刀，用木铲或勺子帮助剥去。这应该是家里有实力的男人来做的。很难将其剥离。
3、剥去柚子皮黄绿色的外层。
4.将白色部分切成薄片。
5、锅中烧开水，将切好的柚子皮煮两到三分钟。
6、取出后，放入冷水中浸泡，挤干水分，再次浸泡。如此重复多次，即可去除苦味，只留下香味。
米粉蒸肉的做法：
1、五花肉从冰箱里拿出来，解冻，洗干净。
2、最好趁未完全解冻时切成薄片。
3.将米放入锅中炒至米粒呈浅黄色。
4.用食品加工机将大米磨成米粉。不要打得太细。最好是粗粒的，这样味道会更好。
5、切好的肉片中加入红腐乳、豆瓣酱、料酒、牛肉酱（详情点击这里）、花椒粉、五香粉，腌制20分钟。
6.腌制20分钟后，将肉末加入米粉中。
7. 将米粉和肉稍微搅拌，然后加入榨出的柚子皮。
8.加入少许粘米粉，搅拌均匀。
9、将泡好的粽叶放入蒸锅中，将拌好的肉放入锅中蒸40分钟。
想要蒸肉好吃，就必须自己炒米，自己磨粉，这样才更香。市场上卖的小包装要两块钱，所以里面可能有添加的东西。自己做比较好，不用担心~
柚子皮蒸肉，清香爽口。吃在嘴里软软的，清香扑鼻。当你吃它的时候，你的心会感到温暖。
如果想让蒸肉颜色更好看，味道更好，就一定要加点红豆腐，而且最好加点豆腐汁。
防范措施：
1、猪肉一定要肥瘦。如果太薄，就没有油，味道也不好。
2、记得勤换水，浸泡柚子皮。如果苦味不去除，就会影响口感。
3、米粉和肉混合后要有一定的湿度。如果干粉过多，则加入适量的水并搅拌。
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