正常人每天吃多少油合适,营养学家给我们提供了一个参数,一个人每天的脂肪摄入量应该保持在每公斤体重1-2克。例如,一个体重60公斤的人每天需要60-120克脂肪。按照人们的习惯,1.2-2.4两就够了。营养少了还不够,多了可能会导致肥胖,引发心血管疾病(长期摄入过多的结果)。为什么要有一个范围?因为这与人的运动量有关。活动量大,需求自然就高。因此,运动量大的人的需求量可以接近上限。
吃什么油好?
从物理性质上来说,在常温(15-20)下变成液体的脂肪称为油。从来源上分为植物油和动物油,简称植物油和动物油。
植物油大多数是液体,也有少数是固体(如棕榈油、椰子油等),而动物油则相反,大多数是固体,少数是液体(如鱼油等)。
人体必需的脂肪酸绝大多数都存在于植物油中,所以最好吃植物油,因为动物油吃多了会导致血液中胆固醇含量过高,容易诱发心血管疾病。人们最常购买的有花生油、大豆油、棉籽油、菜籽油、红花籽油、葵花籽油、棉籽油、油茶油、芝麻油、玉米油甚至亚麻籽油等,只要质量合格即可。保证,两者都是理想的食用油。
已经出现高脂血症、高血压症状的人,应减少动物油的摄入量,通过补充-3不饱和脂肪酸,带走体内的垃圾油。如亚麻籽油、南极磷虾油等。
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