163两性网火锅五大禁忌，秋天，每到火锅店的晚餐时间，门口就会排起长队，去吃火锅的人也越来越多。吃过一次又一次火锅，但真正懂得吃火锅的人却并不多。下面我们就来看看秋季吃火锅的5大禁忌。
第一禁忌：一热三鲜
表演：夹起热腾腾的火锅里的美食，直接放进嘴里。天气热得你舌头发麻，额头冒汗。味道鲜美，有“一热三鲜”之称。
真实伤害：口腔、食道、胃粘膜一般只能承受50的温度。太热的食物会损伤粘膜。火锅汤的温度可高达120。如果拿出来吃，很容易灼伤口腔和舌、食道、胃的粘膜。有些已经患有复发性口疮的人，吃火锅后容易上火，使发生口疮的机会增加数倍，或者使原有的口腔粘膜炎症恶化。如此反复，还可诱发食道癌。最危险的是那些患有口腔粘膜白斑或扁平苔藓等癌前病变的人。火锅的高温和调味料的刺激都会加重这些情况。
纠正：吃火锅时不要心急。从火锅中取出的食物宜小，并应待冷却后食用。做到三鲜宜上，不可太烫。
第二个禁忌：半生熟的最好吃。
性能：为了追求鲜、脆、嫩的口感，在食用前先用火锅烫一下。
真正的危害：这样吃除了引起消化不良外，还会使食物中隐藏的细菌和寄生虫卵被吞入胃肠道而引发疾病。据研究，旋毛虫、绦虫、囊虫病三种严重寄生虫病可能通过火锅传播。不干净的猪肉和牛肉片很可能含有这三种寄生虫。目前，虽然还不能确定羊肉中是否含有旋毛虫、绦虫和囊尾蚴，但已有报道
人们因吃煮羊肉而感染旋毛虫病。如果得了寄生虫病，就会浑身无力，肌肉酸痛，身体浮肿。有时踩在地上时会感到刺痛的感觉。
纠正：吃火锅时，一定要把肉切成薄片，然后焯水。煮猪肉或牛肉片时，一定要在食用前彻底冲洗干净。同时还要检查肉片上是否有白色米状物质。如果有，可能是囊尾蚴虫卵。
禁忌之三：冷热食物同食，以平衡之
表演：一口麻辣烫，一口冰镇啤酒。这是很多人喜欢吃火锅的方式，美其名曰中和。
实害：热和冷，对胃粘膜的伤害极大，很容易引起胃肠道疾病。例如，急性胃肠炎通常表现为恶心和呕吐。发病相对急性，开始时腹部不适，随后出现恶心、呕吐和腹泻。它通常是由暴饮暴食或食用不干净和变质食物的历史引起的。
纠正：吃火锅时尽量避免喝冷饮。
第四个禁忌：辛辣的食物要更辣一些。
性能：说到火锅，麻辣烫的味道永远是首选，因为辣到大汗淋漓的感觉真是太享受了。
真实伤害：麻辣火锅对胃肠道的杀伤力不难想象。火锅的辣味首先刺激食道，然后迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁粘膜，引起胃酸、胀气。除了容易引起食道炎、胃炎之外，腹泻也是不可避免的。有便秘或痔疮病史的上班族吃火锅时应宽容一些。否则，痔疮患者很可能因肛门周围的刺激使括约肌过度充血而复发，而便秘患者则会进一步受阻。
纠正：虽然每个人对辣的耐受程度不同，但为了肠胃着想，医生认为还是少吃辣火锅为好；一次不要吃太多，调料尽量调整到微辣，少喝火锅辣汤。
另外，吃完火锅后，应多喝开水或浓茶，以稀释辣汁，减少对胃肠道的刺激，这样胃肠道就会更舒服。一旦感到不适，可以喝一些清淡的饮料，如稀饭或牛奶，以保护胃肠壁。
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