163两性网主食吃粗粮就一定健康吗？，
食物多样性不仅指食物的多样性，而且多样性必须从不同功能组的食物中选择。比如吃饭的时候我们会选择主食、肉、蔬菜、油或者其他食物。有豆类、牛奶等，而不是在蔬菜等同一类食物中选择多种蔬菜或多种肉类。更重要的意义在于，由于没有一种食物能够提供成人所需的全部营养，因此当一种食物的营养成分不足时，可以用其他食物来补充，达到同样的营养平衡。
我们来看看食物营养认识上的主要误区：
必须吃糙米和黑面包才能健康吗？
就大米或全麦的营养成分而言，糙米肯定比白米要好，尤其是维生素和膳食纤维方面。多吃糙米和全麦面条，补充B族维生素。同时，它们所含的膳食纤维可以减缓淀粉的吸收，这对于肥胖和血糖不稳定的人尤其有利。
这是否完全否定了白米和白面粉的营养作用呢？这是不可能的，也没有必要这样做。懂得如何合理利用多种食物，基本上可以补充白面、白米的营养损失。
1、维生素B1、B2的来源不仅是谷类，瘦肉、内脏等也很丰富；豆类、种子和坚果也是很好的来源。其中尤以发酵酵母最为丰富。
2、虽然糙米、全麦的膳食纤维含量较高，但含膳食纤维高的食物还有很多。豆类、蔬菜和水果都是膳食纤维的良好来源。因此，即使吃白米饭、白面条，只要有足够的水果和蔬菜，就可以提供足够的膳食纤维。
3、对于血糖不稳定、肥胖的人来说，白米、白面粉很容易引起血糖波动。然而，我们吃的食物并不是单一的食物。我们在一顿饭中同时吃多种食物。混合食物可以降低单一食物的血糖指数，使血糖更加稳定。例如，糙米（煮熟）的血糖生成指数是87，馒头（发酵）是88.1，但用大米+芹菜+猪肉时，血糖生成指数降为57.1；包子+酱油牛肉的血糖指数是49.4。因此，多种食物混合食用可以降低血糖波动的风险，避免单一食物对血糖的不良影响。
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