163两性网研究发现降血压吃煎蛋比煮蛋好，
研究人员发现，煎鸡蛋中的蛋白质比煮鸡蛋中的蛋白质更有效。这种差异可能是由于不同的烹饪温度造成的：煎鸡蛋为170 摄氏度，煮鸡蛋为100 摄氏度。还有鸡蛋的加热方式：对于煎鸡蛋，整个鸡蛋几乎均匀受热，而对于煮鸡蛋，则是从壳到蛋黄。煮鸡蛋的蛋黄或紧密包裹的蛋白中的蛋白质可能没有发生任何重大变化，因此消化过程中吸收的蛋白质较少，产生的ACE 抑制肽也较少。
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