食物相克真的会致命吗?,
专家表示,人们在日常生活中常常对一些食物有饮食禁忌,即所谓的互斥食物一定不能一起吃。但事实上,食物之间的互不相容并没有人们想象的那么可怕。饮食顺序、烹饪方法以及个体差异等一系列因素都会导致食用后出现一些不良反应。片面地将两种或多种食物定义为互斥的,是不科学的。
不存在粮食冲突这样的事情
营养学会专家表示,通过对民间广泛流传的所谓相克食物的研究发现,豆腐与菠菜、螃蟹与柿子、绿豆与狗肉、鲫鱼与甘草、猪肉与百合、鸡肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西红柿、韭菜、菠菜等所谓互斥的食物其实并不互斥。另外,青椒炒猪肝、西红柿炒大头菜、西红柿拌黄瓜、豆腐炖海带、南瓜炖牛肉、带鱼炖海带、黄豆拌菠菜、黄豆炖猪肉、羊肉土豆炖菜、水果拌海、茶叶煮鸡蛋等。尝试食物并记录相关反应。据信这些食物并不相互排斥。
洪主任表示,所谓粮食冲突只能基于循证医学来定论。生命中食物不相容甚至导致死亡的说法,很可能是偶然的巧合造成的,或者是食物污染、中毒,或者是某些人的特殊体质导致食物过敏。这并不是说食物本质上是不相容的。
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